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うわさの飯泥棒カンジャンケジャン&ヤンニョムケジャン

  • 日付2020/09/01
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韓国グルメ

レベル5

うわさの飯泥棒カンジャンケジャン&ヤンニョムケジャン
うわさの飯泥棒カンジャンケジャン&ヤンニョムケジャン
韓国ではご飯がすすむおかずのことを「飯泥棒」といいますが、そのなかでも代表的なのがカンジャンケジャン(生のワタリガニの醤油ダレ漬け)です。カニの身の濃厚な味もさることながら、甲羅ビビンバは「一度も食べたことのない人はいても、一度だけ食べる人はいない」といわれるほど一度食べると忘れられないといわれています。これに加えて辛くてうまいヤンニョムケジャン(カニの辛味漬け)の味まで知ることで、韓国グルメの「インサ」レベルをアップしていきましょう。

HOW TO

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韓国のケジャン専門店ではカンジャンケジャン(カニの醤油ダレ漬け)、ヤンニョムケジャン(カニの辛味漬け)、アンコウの蒸し物などを提供しています。これらが食べられる代表的な場所としてソウル新沙洞カンジャンケジャン横丁があります。ケジャン料理にはカンジャンケジャンとヤンニョムケジャンがありますがどちらが好みに合うかわからない場合は両方楽しめる混合メニューを注文するといいでしょう。
箸を使わずビニール手袋を着用し、ケジャンを手で持って食べましょう。カニとタレのうまみが口いっぱいに広がります。
ここでハイライト、甲羅にご飯を少し入れ甲羅についたカニミソとタレと混ぜて甲羅ビビンバにしていただきます。
ケジャンはケジャンでも、ヤンニョムケジャンとカンジャンケジャンには違ったまた別の魅力があります。真っ赤なヤンニョム(合わせ調味料)とからまったカニのおいしさは韓国でしか味わえない特別な味です。
ワンポイント情報
価値ある贅沢な韓国料理
カンジャンケジャンとヤンニョムケジャンは少し値の張る料理です。 
地域によって違いはありますが、ソウル新沙洞カンジャンケジャン横丁の価格帯は2人前70,000ウォン~100,000ウォンです。
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