かんたんレシピ : 韓国観光公社公式サイト
2022年1月22日 (土) 08:10 (KST +0900) 韓国 ソウル

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韓国料理レシピ

かんたんレシピ

トッポッキ(떡볶이)

トッポッキ(떡볶이)

細長い餅をコチュジャンのタレで炒めた料理で、韓国の代表的なストリートフードです。

材料・分量 1人分
トッポッキ用の餅(冷凍)100g、練り天1枚、玉ねぎ20g、にんじん20g、ゆで卵1個

味付けダレ コチュジャン大さじ1、サラダ油小さじ2、水飴小さじ2、醤油小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2、コショウ少々、水200ml

料理方法

①餅はお湯でゆがき、餅が上に浮いたら取り出して冷水で洗い、サラダ油小さじ1を入れて混ぜておく。
※できたての餅を使う場合は、ゆがかずそのまま使う。

②練り天は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは千切り、にんじんは半月切りにする。

③タレを作る。
※辛さは好みによって調節する。

④鍋に③のタレを入れて強火で煮た後、餅を入れて10分ほど煮詰め、残りの 材料を入れて汁が減るまで5分ほど炒める。

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