ショップ検索 : 韓国観光公社公式サイト 韓国旅行、韓国ツアー | 韓国観光公社公式サイト :韓国観光公社公式サイト
2021年8月05日 (木) 12:39 (KST +0900) 韓国 ソウル

imagine your korea

ショッピングスポット

ショップ検索

江景チョッカル市場(강경젓갈시장)

  • 江景チョッカル市場(강경젓갈시장)
  • 江景チョッカル市場(강경젓갈시장)
  • 江景チョッカル市場(강경젓갈시장)
  • 住所 忠清南道 論山市 江景邑 玉女峰路27番キル30-3
    충청남도 논산시 강경읍 옥녀봉로27번길 30-3
  • カテゴリ / 取扱い品目 常設市場 / 塩辛(エビ、イシモチ、イワシ、イワシの塩辛汁)
  • お問い合わせ・案内 +82-41-745-1985
  • ホームページ https://www.nonsan.go.kr/tour/html/sub04/040505.html
  • 概要
    概 要
    1930年代、最も賑わいを見せた江景(カンギョン)は、地理的にも内陸の奥まった場所に位置し、陸と海を結ぶ交通の要所として、さまざまな海産物の取引が行われていた街で、韓国全国各地から江景のチョッカル(塩辛)を買い求めに多くの人がやってきました。現在でも韓国全国最大のチョッカルの市場として知られ、さまざまな種類の塩辛を手軽な値段で購入できます。
    チョッカルは、魚介類の魚肉や内臓に塩を加え、自然発酵・熟成させることで、無機質、タンパク質、魚脂肪分、アミノ酸などを含む塩辛となります。アミの塩辛やイワシの塩辛が全体の生産量の七割以上を占め、イカナゴを発酵させ作った液体状の塩辛(カナリエクチョ)、貝の塩辛(チョゲチョ)、イシモチの塩辛(ファンソゴチョ)などさまざまな種類の塩辛があり、中でも江景の塩辛は伝統の製法で作られるのが特徴となっています。
    江景の塩辛は、栄養分が豊富で、十二分に熟成発酵した深い味わいが特徴で、キムチなどを作る際に加えたり天然調味料として広く使われており、消化吸収もよく、栄養価も高い食品です。
    江景では在来式の土窟で熟成発酵させる方式ではなく、現代化された科学的な方法でおよそ摂氏10度から15度を保つことができる低温倉庫内で発酵させる方式を導入しています。発酵熟成期間は大部分が3ヶ月ほどとなっています。この発酵熟成期間は、先人たちが地面の下に甕を埋めたり涼しいところで発酵させたりして100日間発酵させ作った百日酒(ペギルジュ)の製法から見れば、低温で100日間発酵熟成させるということは科学的な意味があります。

    営業時間
    8:00~20:00

  • 観光地
  • 宿泊
  • レストラン
  • ショッピング
  • アクセス

Visit Koreaでは、ここで紹介した情報に関する直接的・間接的な損害について一切責任を負いかねます。

あなたにおすすめ 19 すべて表示
ソウルのランドマーク、南山ソウルタワー

観光スポット>トピックス

ソウルのランドマーク、南山ソウルタワー

もっと見る

天然記念物センター(大田)(천연기념물센터(대전))

観光スポット>カテゴリー

天然記念物センター(大田)(천연기념물센터(대전))

もっと見る

景福宮(경복궁)

観光スポット>カテゴリー

景福宮(경복궁)

もっと見る

加波島(가파도)

観光スポット>カテゴリー

加波島(가파도)

もっと見る

洗美苑(세미원)

観光スポット>カテゴリー

洗美苑(세미원)

もっと見る

牛島 珊瑚海岸(西浜白沙)(우도 산호해변(서빈백사))

観光スポット>カテゴリー

牛島 珊瑚海岸(西浜白沙)(우도 산호해변(서빈백사))

もっと見る

明洞(명동)

観光スポット>カテゴリー

明洞(명동)

もっと見る

海外からの観光客に大人気!<br>必須お土産  itアイテム!

観光スポット>トピックス

海外からの観光客に大人気!
必須お土産 itアイテム!

もっと見る

月精橋(월정교)

観光スポット>カテゴリー

月精橋(월정교)

もっと見る

ソウルのランドマーク、南山ソウルタワー

観光スポット>トピックス

ソウルのランドマーク、南山ソウルタワー

もっと見る

天然記念物センター(大田)(천연기념물센터(대전))

観光スポット>カテゴリー

天然記念物センター(大田)(천연기념물센터(대전))

もっと見る

景福宮(경복궁)

観光スポット>カテゴリー

景福宮(경복궁)

もっと見る

加波島(가파도)

観光スポット>カテゴリー

加波島(가파도)

もっと見る

洗美苑(세미원)

観光スポット>カテゴリー

洗美苑(세미원)

もっと見る

韓国南部に広がる多島海、慶尚南道・南海を行く

旅行>トピックス

韓国南部に広がる多島海、慶尚南道・南海を行く

もっと見る

南山ソウルタワー(남산서울타워)

観光スポット>カテゴリー

南山ソウルタワー(남산서울타워)

もっと見る

「ハンガウィのごとくあれ」<br> 韓国の秋の一大名節、秋夕

観光スポット>トピックス

「ハンガウィのごとくあれ」
韓国の秋の一大名節、秋夕

もっと見る

ロッテワールド(롯데월드)

観光スポット>カテゴリー

ロッテワールド(롯데월드)

もっと見る

全ての瞬間が君だった。<br>人気ドラマ『キム秘書はいったい、なぜ?』ロケ地探訪

観光スポット>トピックス

全ての瞬間が君だった。
人気ドラマ『キム秘書はいったい、なぜ?』ロケ地探訪

もっと見る

お問い合わせ

観光通訳案内電話1330・LIVE CHAT チャットで韓国観光に関するお問合せ、24時間対応!

KTOライブチャットを開く(インストール不要)

メッセンジャーアプリを開く(要インストール)
top