2021年5月14日 (金) 10:32 (KST +0900) 韓国 ソウル

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在韓ブロガー連載コラム

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環境に優しい旅inチェジュ

  • Tag etc Food Shopping Trend
  • 日付2021/03/26
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 美しい済州島の自然  美しい済州島の自然  美しい済州島の自然

環境問題が深刻化する今、旅先でも環境に優しい行動を意識しています。今回は、済州島に滞在中に私が実践した環境保護のためのアイデアをご紹介します。

ゴミをポイ捨てしないのはもちろん、再利用可能なエコバッグ、マイボトル、持ち帰り用の容器などを持参して使い捨てを使わない、チェーン店ではなくローカルなお店を利用する、移動は徒歩や環境に負担の少ない交通機関を利用する、環境に配慮した宿泊施設や企業を選ぶ、食べ残しなどによる食品廃棄物を出さない、無駄な買い物をしない、など。

そして、環境問題を解決するための1番の近道は、肉食を減らすこと。牛や豚を育てるためにはたくさんの穀物やエネルギーが必要です。畜産業で排出される温室効果ガスが地球温暖化の大きな原因とも言われています。肉食を減らすことは、環境保護だけでなく、動物愛護、自身の健康のためにもメリットがあります。

韓国でヴィーガンやベジタリアンは難しい?済州島でベジタリアン(菜食主義者)の食事を試してみよう!

ddd 蓮の葉ご飯 トゥルケスジェビ

韓国料理と言えば肉料理店が圧倒的に多いイメージですが、増加するベジタリアンの消費者の需要に応えるため、ベジタリアンのためのカフェや飲食店も増加傾向にあります。

まず最初に紹介するのは、新済州と旧済州の中間に位置する吾羅洞(オラドン)にある「タソニ(다소니)」。店内に伝統的な韓国の民芸品などが飾られ、窓から庭の緑が見える落ち着いた雰囲気のレストラン。野菜中心の健康的な韓国料理や伝統茶がいただけます。お茶だけの利用も可能で、菜食主義者にもそうでない人にも人気のお店です。

蓮の葉ご飯(연잎밥)とトゥルケスジェビがとてもおいしいです。蓮の葉ご飯は、もち米の上にナツメ、松の実、ぎんなんなどの穀物類を一緒に蓮の葉で包んで蒸してあります。蓮の葉を開くと爽やかな香りが広がります。トゥルケスジェビは、エゴマの実の粉を使ったスープに小麦粉を練ったすいとんのような生地を入れて煮込んだ料理。日本ではなかなか食べることができない料理です。

食べ切れないほどたくさんのおかずも一緒に運ばれてきます。食材の一部に動物性の食材が含まれるため100%菜食ではありませんが、菜食主義者であることを伝えれば対応してもらえます。外国語での応対が難しい場合もあるため、「私は菜食主義者です(저는 채식주의자입니다)」、「肉類、卵、魚介類は食べられません(육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다)」などのハングル文字を見せて意志を伝えると良いかも。

More info

  • タソニ(다소니)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 吾南路6キル 24(제주특별자치도 제주시 오남로6길 24)
  • ☞ アクセス: バス停「吾羅1洞(오라1동)」から徒歩3分。済州バスターミナルから徒歩約20分(1.2km)
    ※韓国観光公社日本語ホームページ「韓国地図」で「タソニ」と入力の上、位置をご確認ください。なお、地図上に表示される地番住所(済州特別自治道 済州市 吾羅1洞 995-15)と上記所在地は同一の場所です。
  • ☞ 営業時間: 11:00~20:00(お茶は22:00まで)・第2、4、5日曜定休日
  • ☞ 主なメニュー: 蓮の葉ご飯10,000ウォン、ビビンバ8,000ウォン、トゥルケスジェビ8,000ウォン
  • ☞ 電話問合せ: +82-64-752-5533 (韓国語)

気軽に韓国の精進料理を楽しめるレストラン

プルンソルマルグンヒャンの外観 麦ビビンバ・タンスチェ小豆カルグクス

「青い松澄んだ香り」という意味の「プルンソルマルグンヒャン(푸른솔맑은향)」は、自然に囲まれた広い敷地内に、寺院、レストラン、特別養護老人ホームの近代的な建物があります。

広い店内で、テーブルも大きく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。麦ビビンバ、小豆カルグクス、タンスチェをいただきました。麦ビビンバには、たっぷりの野菜のナムル、豆が原料のハム、目玉焼きが入っています。目玉焼きだけは動物性ですが、他は全て植物性の材料だけを使用しています。目玉焼きを付けるかどうかは、注文時にお店の方が確認してくれます。小豆カルグクスは、済州産の小豆を使い、砂糖は入れていないそうです。タンスチェとは、肉(ユッ)ではなく菜(チェ)を使うタンスユ(酢豚)のこと。つまり、豚ではなく椎茸の天ぷらのあんかけ料理です。酢豚とは全く違う味ですが、椎茸が肉厚でおいしいです。

More info

  • プルンソルマルグンヒャン(푸른솔맑은향)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 コサマルキル109 (제주특별자치도 제주시 고사마루길 109)
  • ☞ アクセス: 済州国際空港から車で約15分(6km)
    ※済州漢拏大学正門から南西へ直線距離で600mほど離れた大学の裏手の道路沿いにあります。(韓国観光公社日本語ホームページ「韓国地図」で「済州漢拏大学」と入力し位置をご確認ください)
  • ☞ 利用(営業)時間:11:30~18:00(ラストオーダー17:00)・火曜日定休日
    ※コロナウイルス感染症-19の感染拡大防止のため、上記の営業時間に変更となっています。ご訪問の際には、必ず最新情報をお確かめください。
  • ☞ 主なメニュー: 蓮の葉ご飯10,000ウォン、麦ビビンバ8,000ウォン、小豆カルグクス8,000ウォン、椎茸酢豚15,000ウォン、エゴマすいとん8,000ウォン
  • ☞ 電話問合せ: +82-64-749-9395(韓国語)
  • ☞ 公式ホームページ: https://www.solhaung.com (韓国語)

おしゃれなヴィーガンブランチカフェ

チェジュ901の外観 カフェ901の店内 ブランチセット

ヴィーガンブランチカフェ「カフェ901」は、済州国際空港から車で約20分の距離、1100路の道沿いにあります。

近代的な2階建ての建物「済州901」は、睡眠・食事・運動を通して健康的になろうというコンセプトで、宿泊施設、フィットネスルーム、ヴィーガンカフェを併設しています。経営者は菜食主義者で、ローフード(rawfood)専門家としても活動されているそうです。

カフェのメニューは、ブランチセット、デトックススムージー、ソイラテなどのドリンク、アボカド穀物サラダ、キノコサンドイッチなど。自然の酵素と栄養が生きている健康的なものばかり。

ブランチセットメニューは2種類用意されており、Aセットはスープとパンとサラダ、Bセットはマッシュルームサンドイッチとスムージー、それにコーヒーかティーがセットになっています。

デトックススムージーは、単品だとカップ(7,000ウォン)とボウル(8,500ウォン)があり、5種類の味から選べます。

済州ビートジュースはカフェで7,000ウォンで販売されています。ビートとりんご入り、ノーシュガーでさっぱりとした甘味の爽やかなジュースです。

カフェの近くには「トッケビ道路」とも呼ばれる「神秘の道路」「漢拏樹木園(ハルラスモグウォン)」「済州道立美術館」「ブリックキャンパス」などもあります。

More info

  • カフェ901(카페901)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 1100路 2977-10(제주특별자치도 제주시 1100로 2977-10)
  • ☞ アクセス: 済州国際空港から車で約20分(7.8km)
    ※済州国際空港方面からは済州道立美術館横の二又路を右手(西側の道路)に進み、最初の路地を右折、60mほど進んだ先にあります。
  • ☞ 営業時間:
    月曜日・火曜日定休日
    水・木・金:9:00~16:00(ラストオーダーは15時まで)
    土・日:9:00~18:00(ラストオーダーは17時まで)
  • ☞ 主なメニュー: ブランチセット15,000ウォン
  • ☞ 電話問合せ: +82-10-9469-9022(韓国語)
  • ☞ SNS: https://www.instagram.com/jeju901

ヴィーガンおやつカフェ

計り売りのクッキー類 ホームメイドジンジャーエール・あんバタースコーン 手作りグラノーラ

新済州ロッテマートの近くの「ルルヴィーガン」は、日本人女性が運営するカフェです。以前働いていたヴィーガンカフェ「カフェ901」での経験や日本で勉強したマクロビオティックの知識を活かし、2020年11月にオープンしました。

メニューは、牛乳、卵、バターなどの動物性製品、白く精製された粉、白砂糖は使用しません。地球にも身体にも優しい安心・安全な厳選された材料を使用しています。

種類豊富なドリンクメニュー、焼き菓子などのお菓子類とスープや有機玄米おにぎりなどの軽食をいただくことができます。

ショーケースには、あんバタースコーン、レーズンバターサンド、緑茶クランベリーバターサンド、全粒粉スコーン、豆腐ブラウニーなどなどが並んでいます。クッキー類は計り売り。家から持参したタッパーに入れてもらうという買い方もできます。

ドリンク類の甘みは砂糖の代わりにアガベシロップを使用。バターサンドのバターは、手作りの豆乳ヨーグルト、ココナッツオイルを使用しているそうです。

More info

  • ルルヴィーガン(루루비건)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 延北路28 2階 (제주특별자치도 제주시 연북로 28 2층)
  • ☞ アクセス: 済州国際空港から車で10分(4.5km)
    ※韓国観光公社日本語ホームページ「韓国地図」で「ミレ産婦人科医院 済州」(ルルヴィーガンは同じ建物にあり)と入力の上、位置をご確認ください。なお、地図上に表示される地番住所(済州特別自治道 済州市 老衡洞 719-4)と上記所在地は同一の場所です。
  • ☞ 利用(営業)時間:月火水金10:00~17:00、土10:00~16:00・木日祝定休日
  • ☞ 電話問合せ: +82-10-4689-6628(日本語・韓国語)
  • ☞ SNS: https://www.instagram.com/loulou_vegan

韓国全国にある韓国版生協

ハンサリムの店頭 ハンサリムの店内ハンサリムの商品

「ルルヴィーガン」からすぐのところにある韓国版生協「ハンサリム(한살림)」では、無農薬、有機農栽培の産地直送の農作物やできるだけ添加物を加えない調味料など環境に優しい製品を販売しています。済州島だけでなく、韓国全国に店舗があり、他のオーガニックスーパーに比べて、価格もお手頃です。古着や牛乳パックなどリサイクル資源回収も行っています。

ハンサリムは基本的には会員制ですが、非会員でもプラス10%の価格でお買い物することができます。

More info

  • ハンサリム 老衡(ノヒョン)売場(한살림 노형매장)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 果園北4キル 11(제주특별자치도 제주시 과원북4길 11)
  • ☞ アクセス: 済州国際空港から車で約15分(4.5km)
    ※韓国観光公社日本語ホームページ「韓国地図」で「CU 済州ヨンムン店」(ハンサリム老衡売場は同じ建物1階に隣り合わせで入店)と入力の上、位置をご確認ください。なお、地図上に表示される地番住所(済州特別自治道 済州市 老衡洞720-5)と上記所在地は同一の場所です。
    ※また韓国全国にあるハンサリム各店舗の位置は、ハンサリム公式ホームページ「売場検索(매장 찾기)」(韓国語)でご確認いただけます。
  • ☞ 営業時間: 月〜土曜日10:00〜20:00、日曜日10:00〜17:00
  • ☞ 電話問合せ: +82-64-712-5988 (韓国語)(韓国語)
  • ☞ 公式ホームページ: http://www.hansalim.or.kr (韓国語・英語・日本語)

済州島のゼロウエストショップ

チグビョルカゲの店内 計り売りの洗剤など チグビョルカゲの店内

生理ナプキンを買うお金に困っていた低所得層の女性を救うために発足した「ソラク(SORAK)」という布ナプキンのブランドからスタートし、オープンしたのが「ゼロ・ウエスト・リビング・ラボ(Zero Waste Living Lab)」の「チグビョルカゲ(지구별가게)」、店名の意味は「地球星の店」。

大手ショップでは取り扱いの少ないプラスチックフリー商品を取り扱っています。布ナプキン、ハンカチ、風呂敷、お弁当袋、布マスク、竹の歯ブラシなど、ゴミが出ないようにパッケージも最低限です。また、洗剤などの計り売り販売も行っています。

販売だけでなく、体験ブースでは生理用布ナプキンの吸収率実験、ソープナッツで直接お皿を洗う体験が可能。持続可能かつ環境に負担の少ない、人にも地球にも優しい生活のためのアイデアが詰まっています。

More info

  • チグビョルカゲ(지구별가게)
  • ☞ 所在地: 済州特別自治道 済州市 月朗北2キル16 (제주특별자치도 제주시 월랑북2길 16)
  • ☞ アクセス: 済州国際空港から車で約7分(3.5km)
    ※月朗(ウォルラン)初等学校の西200mにある公園の斜向かい(北)、大通り沿いのビル内に店舗があります。(韓国観光公社日本語ホームページ「韓国地図」で「月朗小学校」と入力し位置をご確認ください)
  • ☞ 営業時間:平日9:00~19:00、週末10:00~17:00
  • ☞ 電話問合せ: +82-64-711-8291(韓国語)
  • ☞ 公式ホームページ: https://jigubyulstore.com (韓国語)
  • 韓国観光案内電話+82-2-1330 (日本語・韓国語・英語・中国語・ロシア語・ベトナム語・タイ語・マレー/インドネシア語)

※本コラムは執筆者の個人的見解であり、弊社・韓国観光公社の公式見解を示すものではありません。
※上記の内容は2021年3月現在の情報です。今後変更されることがありますのでお出かけ前に必ずご確認ください。

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