干しスケトウダラに豆もやしと玉ねぎを加え、コチュジャンダレと混ぜて調理した蒸し物。もっちりした干しスケトウダラとシャキシャキした豆もやしがよく合う。香ばしく爽やかで辛い味付け。干しスケトウダラは、寒い冬にスケトウダラが凍っては溶けるのを繰り返しながら乾燥したもの。臭みがなく非常に香ばしい。デトックス食品として知られる干しスケトウダラは、疲れを取って体内の毒素を排出するのに役立つ。ビタミンが豊富な豆もやしと相性が良い。夕食やお酒のおつまみにぴったり。
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干しスケトウダラ、豆もやし、玉ねぎ、コチュジャンダレ