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無論是來韓國旅遊的外國遊客,還是外地的韓國遊客,來到首爾時最先前往的就是宮殿。首爾在過去600年來為朝鮮時代首都,誠如其走過的漫長歲月,可見到君王曾居住過的宮殿。在摩天大廈林立,現代化且充滿活力的光化門正中央矗立著景福宮,與周遭的鮮明對比令人讚歎不已。首爾中心的四大門內有五座朝鮮時代王宮,其分別為最具代表性的景福宮、德壽宮、已被列入世界文化遺產的昌德宮、昌慶宮、慶熙宮。天氣好的日子裡,不時能見到身穿漂亮韓服的遊客在宮殿裡拍照留念。
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儘管如此,首爾卻並非僅有歷史古蹟。首爾最大的競爭力在於能享受高山與江流等自然風光,雖然世界上有許多像倫敦的泰晤士河與巴黎的塞納河一樣靠近城市的河流,但沒有一處的規模勝過漢江。泰晤士河寬265公尺,漢江則寬1公里,無比龐大。再加上有汝矣島、盤浦、纛島、蘭芝漢江公園等特色公園與設施完善的水邊公園,可充分享受漢江的魅力。
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若好奇現代地標,那就不能不提東大門設計廣場。該建築由在伊拉克出生的建築師札哈‧ 哈蒂操刀設計,裡裡外外無直線或牆壁,圓滑相連的設計就彷彿是來自於未來的產物。內部設施包含博物館、休息區與紀念品商店。就像這樣,首爾融合傳統與現代、自然與人工地標,可盡情享受活力及多彩魅力。
復古風與重視健康的趨勢交相融合,使得重新詮釋傳統食品而成的甜品大受歡迎。其中最熱門的就是曾被認為是奶奶爺爺專屬物的羊羹、藥菓與年糕。知名藥菓商品可在便利商店購得,在百貨公司或咖啡廳等復古甜點專賣店也能輕鬆嚐到。
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合藥菓
若想品嚐正統復古甜點,不妨選擇糕餅店「合」。合的糕點師申龍日將在法國製菓學校習得的技術應用於韓式甜點,推出一口大小,毫無負擔的甜點。藥菓有兩種口味,一是裹上柚子糖漿的清香柚子藥菓,另一則是用醬油增添鹹香滋味的醬油藥菓;油煎糕添加略帶苦澀薑香的薑果糖,放入口中咬下的瞬間便會流出甜蜜果糖。同時販售核桃蜜餞、酒糕、黃豆粉年糕、蒸糕等傳統甜點也是一大優點。店家提供的包裝外盒高級,適合作為禮品。
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金玉堂羊羹
金玉堂為手工羊羹專賣店,裝於簡潔盒子裡的手工羊羹外頭裹著圖案精美的包裝紙,散發高級氣息。羊羹為添加寒天與白糖後凝固而成的透明果凍形態傳統甜點,從熟悉的栗子羊羹到奶茶羊羹、開心果羊羹,共有十多種口味。製作時減少了白糖用量,淡雅甜味與柔軟口感極為誘人。
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鄰家小胖藥菓餅乾
原作為祭品的傳統點心「藥菓」堪稱復古甜點熱潮的先發投手,想要購買知名藥菓若不排隊或趁早,恐怕就會向隅。鄰家小胖藥菓成名得早,甚至還鋪貨至便利商店。其非傳統藥菓,而是採將藥菓疊在大塊餅乾上的獨特型態,展現傳統與現代的融合滋味,令人心情愉悅的甜味與柔軟口感尤其出色。
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緣里喜在開城油煎糕
油煎糕是將糯米粉混合麵粉後,加入馬格利酒揉成麵糰,再捏成圓形並油煎至熟的糕點。過去多見於北韓開城,又被稱為「開城油煎糕」。藥菓與油煎糕盛行於高麗時代的首都開城,由此可知其歷史悠久。緣里喜在的油煎糕有別於一般的油煎糕,添加巧克力、奶油起司、水果等配料,正中了年輕人們的喜好。咬下後會流出油脂與果糖,濕潤風味尤其迷人。
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