最近、韓国のテレビ番組が世界中の注目を集めています。100人のシェフが参加したNetflix（ネットフリックス）のバラエティ番組『白と黒のスプーン～料理階級戦争～』では、「白さじ」と「黒さじ」の2つのチームに分かれて料理対決を行います。「白さじ」はメディアを通じてすでに広く知られているシェフたち、「黒さじ」は知名度は低いものの確かな実力を持つシェフたちです。出場者はユニークで創造的な韓国料理を披露し、一人の優勝者を目指します。このサバイバル番組は、韓国旅行の魅力の一つとなっているK-Foodへの関心をさらに高めました。

視聴者は毎回、独創的で食欲をそそる料理に夢中になり、シェフが運営するレストランに興味を持ち始めました。番組に出演したシェフたちのレストランは全国に点在しています。レストラン予約アプリのCATCHTABLE（キャッチテーブル）を通じて手軽にレストラン予約・順番待ちシステムを利用することができます。
※ CATCHTABLEは韓国のレストラン予約・順番待ちシステムを提供するアプリです。韓国の電話番号を持っていなくてもさまざまなレストランを手軽に利用できるグローバルバージョン「Catchtable Global（キャッチテーブル・グローバル）」も提供しています。

CATCHTABLEおすすめレストラン
このテレビ番組への世界的な関心の高まりに伴い、レストランは急速に人気を集め、ほとんどが予約で埋まっています。しかし、韓国を訪れる際には状況が変わる可能性もあるため、CATCHTABLEを通じて予約できる有名シェフのレストランを紹介します。

以下のレストランはすべてCATCHTABLE Globalから予約可能です。多くのレストランが既に予約枠が埋まっており、ウォークインを受け付けていない場合もあるため、CATCHTABLEで予約状況を確認してから行くことをお勧めします。

まずは、スターシェフである「白さじ」シェフのレストランをご紹介します。

1．Restaurant EVETT

Restaurant EVETTは、話題の料理サバイバルショーの第2ラウンドで惜しくも脱落したジョセフ・リジャーウッドが運営するレストランです。狎鴎亭にあるこのミシュラン1つ星のレストランでは、オーストラリア出身のシェフが自ら採取したアリを味わうことができるユニークな体験を提供します。コースの口直しの段階で、希望する人には凍結乾燥させたアリをシッケシャーベットに乗せたものが提供されます。ただし、アリの採取に成功した場合のみ提供可能であるため、味わえるかどうかは運次第。機会があればぜひ試してみることをおすすめします。

2．Yun Seoul

Yun Seoulは、料理対決中にヘッドセットを着けて料理していた姿で広く知られるようになったキム・ドユンシェフが運営しています。このミシュラン1つ星レストランは、発酵、熟成、乾燥の技術を駆使することで知られ、テレビ番組でも紹介されました。Yun Seoulで提供される料理のほとんどは実験的で創造的であり、他では味わえないユニークなダイニング体験を提供しています。キム・ドユンシェフの独自のスタイルと味覚の世界をぜひ体験してみてください。

3．CHOI.（チョイドット）

このレストランは、長年テレビ番組に出演し、韓国で有名なスターシェフ、チェ・ヒョンソクシェフが運営しています。料理サバイバル番組でも彼の創造的な料理が話題となりました。番組で作ったカレイのわかめスープやガーリック入りのボンゴレパスタなど、実際に審査員になった気分で楽しむことができます。

4．Dahlia Dining

Dahlia Diningもチェ・ヒョンソクシェフが運営するレストランですが、こちらはヴィーガン専門店です。ヴィーガンビューティーブランド「Dear Dahlia」とコラボレーションしたレストランで、1階にあるビューティー商品を見ることもできます。すべてのメニューは100％ヴィーガンで、卵も使用しておらず、特別なヴィーガン食を求める人に最適です。

5．NEGI Dining Lounge

NEGI Dining Loungeは、チャン・ホジュンシェフが得意とする日本料理を楽しめるレストランです。コースメニューのほか、単品メニューも豊富で、好みに応じて選べます。また、豊富なアルコールメニューも取り揃えています。

次に、隠れた実力者が揃った「黒さじ」シェフのレストランをご紹介します。

1．VIA TOLEDO Pasta Bar

VIA TOLEDO Pasta Barは、「ナポリ・マフィア」として番組に出演した有名なシェフ、クォン・ソンジュンが運営するパスタバーです。季節ごとに変わるパスタメニューと、航空券のようなユニークなメニュー表が特徴です。店内のインテリアや食器、小物に至るまで、イタリアを旅しているかのようなエキゾチックな雰囲気を楽しむことができます。

2．trid

トリプルスターという名前で番組に出演した「黒さじ」の人気シェフ、カン・スンウォン氏が運営するtridは、ミシュランガイドに掲載されているファインダイニングレストランです。彼はミシュラン3つ星レストランでの経験があり、料理のプレゼンテーションと調和が素晴らしく、視覚と味覚の両方を楽しませてくれます。前菜で出されるトリュフシューの下側を見ると中のクリームが見えないようにきれいに塞がれており、カンシェフが細部にいたるまでどれほど丁寧に料理をしているのかが分かります。

3．Deepin

Deepinは、強烈な印象と繊細な心を併せ持つ「料理する狂人」、ユン・ナムノ氏が運営するナチュラルワインバー。新堂と玉水に店舗があり、ワインに合うさまざまなシーフードや肉料理を提供しています。

このほかにも、テレビ番組では目立たなかったものの、料理の腕前で高い評価を得ている多くのシェフのレストランをCATCHTABLEで予約することができます。

※この記事はCATCHTABLEによって執筆され、VISITKOREAに提供されました。

※上記の内容は2024年10月現在の情報です。今後変更されることがありますのでお出かけ前に必ずご確認ください。