韓国の真の魅力はなんといってもグルメ！でも、どこで何を食べるか迷ってしまうこともありますよね。そんな時は「百年店舗」を選べば間違いありません。百年店舗とは、多くの人に愛され続けながら30年以上営業している小規模店舗の中で、大韓民国中小ベンチャー企業部から成長の可能性を高く評価され、公式認定を受けた店舗のことです。百年店舗は、その長い伝統が生み出す深い味わいを楽しませてくれます。
そんな百年店舗に行ってみたいけれど、韓国旅行中にわざわざ地方まで行くのは大変……と思われていた方に朗報です。仁川国際空港第1旅客ターミナル一般エリア地下1階にあるハンシクソダムギルでは百年店舗(ナドゥリ、マンソクチャン、チョンドンジプ、メンナルグクス)の看板料理を味わうことができ、第1旅客ターミナル3階45番搭乗口前と第2旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、より多くの百年店舗のミールキットと、それを調理した料理を販売しています。旅行の始まりと終わりに百年店舗に立ち寄って、韓国の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。　

※仁川国際空港内の百年店舗の位置

ハンシクソダムギル ｜ 仁川空港第1旅客ターミナル一般エリア地下1階

百年店舗ミールキット食堂 ｜ 仁川空港第1旅客ターミナル3階45番搭乗口付近

百年店舗ミールキット食堂 ｜ 仁川空港第2旅客ターミナル一般エリア1階

韓国人の10代のソウルフードが気になるなら、「ナドゥリ」

紹介 ｜ 1986年に創業し、3代目になるチョルミョン専門店です。チョルミョンは、冷たくモチモチした麺にキャベツ、ニンジンなどのシャキシャキした食感の野菜をのせ、コチュジャンダレを混ぜて食べる麺料理です。トッポッキやスンデとともに、中高生がとくに好んで食べる粉食の一つです。地方の小都市に位置するためなかなか訪ねていけない方のためにミールキットを製作し、オンラインストアで全国販売しており、最近ではカナダなど海外にも輸出しています。2019年には大韓民国の粉食店としては初めて大統領表彰を受けました。

看板メニュー ｜ チョルミョンの味の秘訣は、甘辛いタレにあります。ナドゥリのコチュジャンダレは、栄州市の特産物であるリンゴや豊基高麗人参など、30種類の食材を入れ、20日間低温熟成させているため、深い味わいが特徴です。看板メニューの「チョルミョン」は、この料理のアイデンティティを最もよく表しています。「カンジャンチョルミョン」は特製カンジャンソースを加えて辛さを抑え、旨味を引き立てたこのお店のシグネチャーメニューです。カンジャンにリンゴやキウイ、バナナなどを入れて3時間煮込んだあっさりしたソースで、辛いものが苦手な人のために開発されました。豚ロースの旨味がしっかり感じられる分厚い手作り豚カツと一緒に食べると相性抜群です。

仁川空港で食べられるメニュー
第1旅客ターミナルにあるハンシクソダムギルでは、看板メニューであるチョルミョンやカンジャンチョルミョンの様々なセットメニュー(※)を味わうことができ、第2旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、カンジャンチョルミョンミールキットを購入することができます。
※セットメニュー：(カンジャン)チョルミョンとソンギョンスン餃子、(カンジャン)チョルミョンとトゥムルモリ蓮ホットドッグ、(カンジャン)チョルミョンとミニ豚カツセット

🍲 ナドゥリ(나드리)
住所：キョンサンブク道ヨンジュ市チュンアンロ89 (경상북도 영주시 중앙로 89)
営業時間：11:00～20:30

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京畿道で一番古い牛スープの専門店「アニロク」

紹介 ｜ 京畿道で最も長い伝統を誇る牛スープの老舗です。牛の様々な部位をじっくり煮込んだスープに大きくカットした肉とモツがたっぷり入った韓国の郷土料理が味わえます。「安城で最も心地良い場所」という意味のアニロクは、韓国の伝統的な家屋である韓屋をリノベーションした、外観も美しいお店です。昔ながらの釜で丁寧に煮込まれた牛スープを食べると心まで温かくなります。

看板メニュー ｜ 牛スープのベースとなる牛骨スープは、色々な部位の牛骨や牛頭、テール、牛足、牛の膝軟骨、牛むね肉など、牛のあらゆる部位を入れ、毎日17時間煮込んでいます。あっさりとした澄んだスープは、元気を取り戻すのに最適な滋養食でもあります。看板メニューの「ソルロンタン」は上質な韓牛の赤身肉がたっぷりと入っており、「トガニタン(牛の膝軟骨スープ)」は噛めば噛むほど歯ごたえのある牛の膝軟骨が食感を楽しませてくれます。「カルビタン」は臭みがなく、噛み応えのある柔らかいカルビが魅力的で、シグネチャーメニューの「アンソンマッチュム牛スープ」は、牛の頭部肉からカルビ、牛の膝軟骨、牛足など、牛のあらゆる部位が一度に楽しめます。ピリ辛の白菜の浅漬けキムチは、料理の味を引き立てる相性抜群のおかずです。

仁川空港で食べられるメニュー
第1旅客ターミナルと第2旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、ミールキットで調理した骨なしカルビタンが食べられます。第2旅客ターミナルにある百年店舗では、食べやすく骨を取り除いた骨なしカルビタンと、牛のあらゆる部位が入った骨なしソハンマリタンのミールキットを販売しています。

🍲 アニロク(안일옥)
住所：キョンギ道アンソン市チュンアンロ411ボンギル20 (경기도 안성시 중앙로 411번길 20)
営業時間：8:00～21:00(休憩時間15:00～17:00)
ホームページ：smartstore.naver.com/anilok1920

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暑さを吹き飛ばす夏の珍味、「メルミルジンミジプ」

紹介 ｜ 40年以上の歴史を誇るメルミルジンミジプは、そば粉で作った麺料理専門店です。メルミルジンミジプは韓国で食の都とされる全州、その中でも代表的な観光スポットの全州韓屋村の中に位置しており、アクセスも抜群です。そばは冷たい性質を持っていて体内の熱を下げてくれるので、蒸し暑い夏に最適な食材です。暑いこの夏、美味しいそばを食べて賢く夏を乗り切りましょう。

看板メニュー ｜ 「そば」は、カワハギ、カタクチイワシなど11種類の魚介類を煮込んだ、すっきりとした出汁が特徴です。炒りそば粉で作られたモチモチした食感のそばは、乾燥させていない生麺なので、噛めば噛むほどそばの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。韓国産大豆を挽いてとろりとした口当たりの「コングクス」は、健康にも良い栄養満点の一品です。韓国では地域によってコングクスの食べ方が異なります。大豆を潰して絞っただけの豆乳に砂糖、塩、黄な粉をそれぞれ入れて食べられるので、自分の好みを見つける楽しみがあります。豆乳の味が気になる場合は、試飲用豆乳を注文することができます。

仁川空港で食べられるメニュー
第1旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、看板メニューの冷やしそばが味わえます。第2旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、そばと混ぜそばが食べられ、そのそばのミールキットとそばの麺(タレ)、そばつゆを購入することができます。

🍲 メルミルジンミジプ(메르밀진미집)
住所：チョンブク特別自治道チョンジュ市ワンサン区チョンジュチョンドンロ94 (전북특별자치도 전주시 완산구 전주천동로 94)
営業時間：10:00～20:00
ホームページ：https://smartstore.naver.com/mjinmi

これが本物の韓国のプルゴギ！「チョガスップルカルビ」

紹介 ｜ せっかく韓国まで来たのに、本場のプルゴギを食べずに帰るなんてもったいない！20年以上にわたって営業しているチョガスップルカルビは、本物の韓国式プルゴギを味わえるお店です。ズッキーニ炒め、チンゲン菜の漬物など、季節ごとに変わる旬の野菜のおかずからは、お店のこだわりが感じられます。料理に使われる豚肉、野菜はいずれも美味しい食材を厳選しており、地元の名店として知られています。20名ほど収容可能な大部屋があり、団体での利用にもおすすめです。

看板メニュー ｜ チョガスップルカルビは、「良い食材で正直に作る」という信念を一貫して守り続けています。看板メニューの冷凍していない「生カルビ」は、チョイスグレード以上の最高級の肉を使ったジューシーさが特徴です。糖度の高い韓国産梨と玉ねぎをすりおろしたタレに漬け込んだ「豚カルビ」は、1等級以上のカルビ肉を使用していて、モチモチとした食感で、噛めば噛むほど歯ごたえがあります。焼肉を本格的に楽しむには、サンチュによく焼いた肉を一切れ、サムジャン少々、1片のニンニクを乗せて包んで食べます。このとき重要なのは、包んだ野菜を一口で食べることです。特選ランチには甘味が絶品の「牛プルゴギの寄せ鍋」があります。真ん中のお肉を中心に、エノキ、ニンジン、玉ねぎなどの野菜が鍋いっぱいに盛り付けられていて、鍋底に敷き詰められた春雨は料理のアクセントになっています。しっかり食べて、旅を始めましょう。

仁川空港で食べられるメニュー
第1旅客ターミナルと第2旅客ターミナルにある百年店舗ミールキット食堂では、土鍋プルゴギを食べることができ、第2旅客ターミナルにある食堂では牛肉プルゴギの寄せ鍋と特大カルビタンのミールキットを購入することができます。

🍲 チョガスップルカルビ(초가숯불갈비)
住所：インチョン広域市プピョン区ヨルムルロ49ボンギル8 (인천광역시 부평구 열우물로49번길 8)
営業時間：11:00～22:00
ホームページ：https://smartstore.naver.com/choga1999

※上記の内容は2024年9月現在の情報です。今後変更されることがありますのでお出かけ前に必ずご確認ください。