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黒麦飯に細長く切って炒めた牛肉と大根若菜キムチ、もみ海苔、目玉焼きをのせてエゴマ油とゴマ、コチュジャンを加えた料理で、混ぜて食べる。様々なナムルがのっている全州式ビビンバほど華やかではないが、それに劣らない美味しさ。黒麦飯は濃厚な香ばしさがある。辛くて酸味のある大根若菜キムチと淡白な牛肉炒めが香ばしい黒麦飯によく合う。シャキシャキした大根若菜キムチの食感が心地良い。さっぱりした豆もやしククと一緒に食べる。
全羅南道 / 年中 / 黒麦、エゴマ油
黒麦、エゴマ油、大根若菜キムチ、牛肉、卵、コチュジャン