ズワイガニは冬から春にかけてが旬。冷たい風が吹き始める頃に蔚珍へ行くなら、ズワイガニ入り石焼きビビンバは必食。蔚珍は盈徳とともにズワイガニの集産地として有名。タンパク質が豊富なズワイガニは冬の滋養食に挙げられる。ズワイガニ入り石焼きビビンバを注文すると、カニ肉やエコ栽培された旬のナムル、プチプチ弾けるトビコなど具だくさんの釜飯が出てくる。冷めにくい石釜に入っているため食べ終わるまで温かく、冬の寒さを和らげてくれる。
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ズワイガニ、ご飯、トビコ、各種ナムル、ケジャン