YouTubeで最も人気の高いコンテンツの一つ「モクパン 」で食べる様子を映し、好きな料理と自分が開発した奇抜なレシピを紹介する有名人が増え続けている。今日は韓流スターによる特別レシピの料理を食べてみるのはいかが？今回はKフードの代表格ラーメンの新たな楽しみ方を紹介しよう。

「BTS」のジョングク | ブルグリ

ブルダックソースとえごま油を入れた混ぜそばに続き、「BTS」のジョングクが披露したもう一つのブルダックレシピがある。ブルダック炒め麺とノグリを混ぜて作った「ブルグリ」がその主人公！ジョングクが公開したレシピを参考に数多くのYouTuberがモッパン映像を披露したが、普段から料理に関心の高い歌手ソン・シギョンもやはり自身の個人チャンネルで「ブルグリ」モッパンを放送して「夜食に最高」と評価した。

韓国では数年前から、映画『パラサイト 半地下の家族』に登場した「チャパグリ」（チャパゲティ＋ノグリ）のように、2種類のラーメンを混ぜて煮込むレシピが流行した。ブルグリは旨辛の味で世界の消費者のチャレンジ精神を刺激するブルダック炒め麺と、特有の太い麺にコクのある昆布かやくが付いているノグリを組み合わせたもので、いずれも有名なラーメンなので国内外のスーパーで比較的簡単に購入できる。

1) 材料

- ブルダック炒め麺(1袋)、ノグリ(1袋)
- 煎りゴマ(大さじ1)
- えごま油(大さじ1)

2) レシピ

(1) 水650mlをフライパンで沸かす。
(2) 水が沸騰する前にブルダック炒め麺の液状ソース、ノグリの粉末スープ1/2、ノグリのかやくを入れる。
(3) 水が沸騰したら麺2つを入れて4分間煮る。
(4) 麺の上にブルダック炒め麺のかやく、煎りゴマ、えごま油を振りかける。

• 編集後記: 韓国のスパイシーなブルダック炒め麺は通常麺が細いが、太麺にもかなりよく合うようだ。食べている間に汁が麺に吸収されてボソボソになるので、煮詰めるときに水を適度に残しておくことをお勧めする。

「iKON」のソン・ユンヒョン | ノブリそば

「iKON」のソン・ユンヒョンは、自身のYouTubeチャンネルでプリングルズを使ったジャガイモのチヂミ、ヨルラーメンで作った麻婆豆腐ラーメンなど、簡単な材料で作ることができるレシピをよく紹介した。その中にはノグリで作った油そばである「ノブリそば」もある。これは普段日本のラーメンが好きなソン・ユンヒョンがパンデミック期間に残念な気持ちを紛らわそうと韓国のラーメンをアレンジしたもので、料理バラエティ番組『赤頬神仙遊び』で紹介され、歌手ソン・シギョン、ハハの絶賛を受けた。

油そばはオイルソースを絡める日本のスパイシーな麺料理で、特有のコクと好みで加える様々なトッピングが魅力だ。ソン・ユンヒョンの「ノブリそば」は、コンビニでも簡単に入手できる材料を使い、本場の味と食感をできるだけ再現したものなので、ぜひお試しあれ。

1) 材料

- ノグリ（1袋）
- ワケギ(2～3本)
- 玉ねぎ（1/2個）
- ゆで卵
- 生卵（卵黄のみ）
- スパムライト（スライス、40g）
- オリーブ油（大さじ4）
- 醤油（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）

2) レシピ

(1) ワケギと玉ねぎを細かく切って、スパムは食べやすい大きさに切る。
(2) 砂糖、醤油、ノグリの粉末スープ1/2、オリーブ油を混ぜてオイルソースを作る。
(3) 沸騰したお湯に麺とかやくを入れて4分間煮る。フライパンでスパムを焼く。
(4) 麺はオイルソースと混ぜ、その上にワケギ、玉ねぎ、スパム、ゆで卵と卵黄をのせる。

• 編集後記：甘さと塩辛さのバランスが絶妙で、オイルソースでコーティングされた麺の食感も良く、ツルツルッと食べられる。好みでスパムを薄切りサムギョプサルや牛バラ肉に置き換えてもよさそうだ。

* 上記の内容は2024年8月現在の情報です。今後変更されることがありますのでお出かけ前に必ずご確認ください。