韓国の発酵食品であるキムチを入れた韓国風餃子で作る寄せ鍋。上手に作ったキムチ餃子は、蒸したり焼いたりスープに入れたりと、どう調理しても適度に辛く、餃子の具材として入れた他の野菜ともよくマッチして美味しい。キムチ餃子の寄せ鍋はキムチが主役だが、一緒に入れる野菜によって旨みが増す。キノコや玉ねぎ、長ねぎ、春菊などの野菜や豆腐、餅、麺などを入れれば、餃子だけでなく様々な具材をよそって食べる楽しさがあり、味もいっそう美味しくなる。
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キムチ餃子、だし汁、玉ねぎ、キノコ、長ねぎ、春菊