もち米粉の生地に花びらをのせて油で焼いた餅。韓国の歳時風俗(年中行事)に関する文献によると、上巳の日(旧暦3月3日)にカラムラサキツツジの花でチヂミを作って食べたという。カラムラサキツツジ以外に梨の花やバラ、菊が使われることもあり、花がないときはセリやヨモギ、イワタケ、ナツメで生地の表面を花模様に飾って焼いた。花を見る楽しさと舌で味わう喜びを同時に満喫できるロマンチックなおやつ。淡白な味の花びらのおやきは蜂蜜につけるか砂糖をかけて食べる。全北特別自治道益山地域でよく食べられていた「ソプチョン」は花びらのおやきと形や見た目は似ているが、生地に焼酎を入れる点が花びらのおやきとは異なる特徴。
全国 / 春 / 食用花
食用花、もち米粉、食用油、塩、蜂蜜