餃子スープ「ソンニュタン(ザクロ型餃子スープ)」は宮廷料理のひとつ。餃子がザクロのような形をしており、薄い皮から中が透けて見える様子もザクロに似ているとして、そう呼ばれるようになった。宮廷では昔、ザクロ型餃子にスープを注いで食べた。餃子の具材に鶏肉やキジ肉、大根、イワタケ、セリ、シイタケ、松の実などを使うので淡白でスッキリした味が楽しめる。蒸しあがった餃子を器に盛ってスープを注ぎ、白と黄色の錦糸卵や松の実を飾った。朝鮮時代の人々の風流を垣間見ることができる伝統料理。
慶尚北道英陽 / 年中 / 鶏肉、キジ肉
鶏肉、大根、豆腐、セリ、シイタケ、松の実の粉末