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      • 皇帝ヌンイボソッペクスク(황제능이버섯백숙)

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    水炊きは、各種韓方薬ともち米を鶏や鴨と一緒に煮込んだ料理で、韓国人の滋養食の一つです。鶏肉と海鮮の保養スープは、これにアワビやエビなどの海の幸が加わります。皇帝(ファンジェ)ヌンイボソッペクスク(コウタケ入り水炊き)は、「コウタケ入り鶏肉と海鮮の保養スープ」と「鴨肉(鶏肉)の水炊き」で広く知られています。あっさりとしたおかずとコクのある水炊きのスープが健康的な味です。

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