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鶏肉で作る夏の料理。三伏の暑さを乗り切るために通常食べる熱いサムゲタンとは対照的に、冷たくして食べる滋養食。鶏肉を茹でたスープは甘酸っぱく味付けして冷まし、鶏肉はからしと酢、砂糖、潰しニンニク、塩などで和えて様々な野菜と一緒に盛り付ける。色とりどりのトッピングがのった鶏肉の冷製スープは、食べる前に目で見て堪能する料理。細かく裂いた鶏肉と千切りにしたキュウリ、パプリカを一口で食べれば、シャキッとした食感と鶏肉の香ばしさがハーモニーを奏で、ピリッとしたスープは口の中をさっぱりさせてくれる。
全国 / 年中 / 鶏肉
鶏肉、キュウリ、パプリカ、赤キャベツ、からし、酢