![](https://english.visitkorea.or.kr/public/images/foodtrip/k-food-img/20230828_00306.jpg)
オキアサリで作ったスープ。江原道襄陽でよく食べられ、現地では「チェボクタン」と呼ばれる。襄陽ではオキアサリのことを「チェボク」と呼んでいる。東海岸で育つ在来種の貝。小さくてみすぼらしいという意味で「チェボク」と呼ばれているが、スープの味は絶品。白っぽく濁ったスープはほどよい塩加減で、ほんのり甘い。貝の身は臭みがなくもっちりしており、味は淡白。スープにはタウリンが溶け出して二日酔い解消やダイエットに良い。オキアサリは和え物にしたり、冷製スープやコチュジャンカルグクスに入れて食べられたりもする。江原道襄陽 / 冬、春 / オキアサリオキアサリ、豆もやし、大根、赤唐辛子