生姜とシナモンを煮たお湯に砂糖と干し柿を入れて飲む甘い伝統飲料。スジョングァはソルラル(旧暦1月1日)にシッケとともに作って飲まれた特別な飲み物。生姜は皮をむいて薄く切り、水を注いで煮立ったらとろ火でゆっくり煮て目の細かいこし器でこす。洗ったシナモンと粒胡椒も入れてさらに煮立て、赤みを帯びてきたらこし器でこし、砂糖を入れてさらに煮る。干し柿を入れて柔らかくなったら茶器に注ぎ、松の実を浮かべる。生姜のピリッとした味とシナモンのほのかな香り、干し柿の甘い果肉が絶妙にマッチし、爽やかでさっぱりした味わいがある。
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生姜、シナモン、砂糖、干し柿、松の実