
炒めたキノコと牛肉を山盛りにし、茹でた豆もやしと一緒に冷菜として楽しむ料理。豆もやしは韓国で食卓によく登場するおなじみの食材。普段は主にスープや和え物にして食べるが、豆もやしとキノコの冷菜はおもてなしの席に特別な料理として出される。冷ました豆もやしをお皿の中央に盛り、それを取り囲むように炒めた牛肉とキノコをのせ、美しく盛り付ける。牛肉とキノコ、シャキシャキした豆もやしをマスタードソースにつけて食べると食が進む。タコやイカ、海老などの海鮮を一緒に盛ったり、キュウリやニンジンなどの野菜を加えたりすることもある。