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カプサアオノリを水で溶いた小麦粉に混ぜて油で焼いた冬のグルメ。カプサアオノリは緑の海藻類で、主に全羅南道地域で冬に生産される。それ以外の季節には冷凍したものやフリーズドライしたものが使われる。カプサアオノリは主にスープにして食べられ、カキを加えただけで良い風味が楽しめる。カプサアオノリのチヂミは、よく洗ったカプサアオノリを細かく切り、小麦粉、卵と混ぜて油を引いたフライパンできつね色に焼く。外側はカリッとして中はしっとり焼き上がり、カプサアオノリの香りが残っていてとても美味しい。
全国 / 冬 / カプサアオノリ
カプサアオノリ、小麦粉、食用油