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マッシュルーム丼は柔らかくもっちりしたマッシュルームとニンニク、長ねぎなどの野菜を一緒に炒めて風味を引き立たせ、ご飯にかけて食べる丼物。最近は中華料理としてよく食べられるが、韓国料理にもマッシュルーム丼がある。中華ではマッシュルーム丼の味付けにオイスターソースを使い、仕上げに水溶き片栗粉を入れるのがポイント。韓国料理のレシピでは醤油、清酒、ニンニク、胡椒、ゴマ油などでプルゴギ風に味付けした牛肉が入り、マッシュルームの淡白な味とよくマッチして美味しい。
全国 / 年中 / マッシュルーム
マッシュルーム、牛肉、ニンニク、長ねぎ、醤油、胡椒