柚子を砂糖や蜂蜜に漬けて作った柚子シロップをお湯で割って飲むお茶。数百年前から韓国で飲まれてきたという記録がある伝統茶。柚子は南海岸で多く生産されており、香りが独特でビタミンCが豊富。柚子茶を飲むには柚子シロップを作らなければならず、材料は10月に収穫される新鮮な柚子を使う。ガラス瓶に柚子と砂糖または蜂蜜を交互に重ね入れ、2週間ほど経つと熟成して美味しくなる。特有の酸味があり、食後の口直しに飲んだり風邪をひいたときに飲んだりすると体に良い。レモネードのような甘酸っぱさと特有の柚子の香りが楽しめる。
京畿道 / 年中 / 柚子シロップ
柚子、砂糖、蜂蜜