サムギョプサルを茹でてスライスしたゆで肉に新鮮なセリを添えたメニュー。セリは一年中食べられるが、冬が一番美味しい。焼いたサムギョプサルをセリと一緒に食べると絶妙に美味しいが、それに劣らずセリとゆで肉の組み合わせも相性抜群。セリとゆで肉を注文すると、爽やかなセリときれいに切って盛り付けられたゆで肉、テンジャンチゲと様々なおかずがテーブルいっぱいに並ぶ。細かく切ったセリ、豆もやし、大根の和え物が入ったビビンバの器も用意してくれる。セリを手にとって、その上にゆで肉とサムジャン、漬物までのせて頬張れば、香りの良いセリと香ばしいゆで肉が絶妙なハーモニーを奏でる。
慶尚北道清道 / 年中 / 豚肉
豚肉、セリ