世界的に権威のあるグルメガイド・ミシュランガイドは2024年2月、ソウルと釜山のおすすめのレストランを紹介する『ミシュランガイドソウル&釜山2024』を発表しました。
韓国国内で首都ソウル以外の都市が対象となるのは、2017年ソウル編が初めて発刊されて以来初めてのことで、景色の素晴らしい大海原が広がる港町という地理的条件が釜山ならではの素晴らしい食文化を形成し、結果、今回のミシュランガイド釜山編の選定につながったと述べています。
『ミシュランガイドソウル&釜山2024』に今回掲載されたレストランはソウル特別市177店舗、釜山広域市43店舗、合わせて220店舗です。星を獲得したレストランは、ソウルエリアでは三つ星が1店舗・二つ星が9店舗・一つ星が23店舗、釜山エリアでは一つ星が3店舗となっています。
ソウルではこれまで一つ星だったコンテンポラリー料理(現代風料理)の「レストランALLEN」(江南区)と日本料理の「旬の香 未到」(同区)が一つランクを上げ二つ星に、今回新たにミシュランガイドの対象となった釜山ではコンテンポラリー料理の「palate」(南区)、日本料理の「森」(海雲台区)、イタリアンの「fiotto」(同区)の三店舗がそれぞれ一つ星を獲得しました。中でも「Fiotto」はレストランで使う野菜や果物の9割をオーナーの両親が耕す農場から仕入れ使っていることが評価され、地球環境にやさしく持続可能な未来に関心を寄せるレストランに贈られる称号・ミシュラングリーンスターも獲得しています。
また『ミシュランガイドソウル&釜山2024』では、星付きのレストランのほかに「価格以上の満足感が得られる料理」が味わえるレストラン・ビブグルマンの栄光に輝いたお店も紹介、ソウルでは新たに6店舗、釜山では15店舗が選ばれました。これにより今回、ビブグルマンに選ばれたレストランはソウル・釜山合わせて72店舗で、韓国伝統の韓食(ハンシク)からラーメン、メキシコ料理、タイ料理、ビーガン料理まで、韓国の国際化を色濃く反映する様々なジャンルのレストランが選ばれました。
韓国への旅をご予定の方は、『ミシュランガイドソウル&釜山2024』を参考にグルメな韓国旅を楽しんでみてはいかがでしょうか。特にビブグルマンのお店はお手ごろな値段で美味しいグルメを楽しめますので要チェックです!
More info 2024年ミシュランが選ぶ韓国の名店は?~‘ミシュランガイドソウル&釜山2024’発表~ ☞星付きレストラン一覧 【ソウル】 ★★★(三つ星レストラン・1店舗) ・MOSU(모수)[イノベーティブ]:ソウル特別市ヨンサン区イテウォンロ55ボンギル45(서울특별시 용산구 이태원로 55가길 45)【
店舗位置】
※2024年1月末より休業中 ★★(二つ星レストラン・9店舗) ・
KWONSOOKSOO(クォンスクス=권숙수)[韓食]:ソウル特別市カンナム区アックジョンロ80ギル37・4階(서울특별시 강남구 압구정로 80길 37, 4층)
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mingles(밍글스)[韓食]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ67ギル19・2階(서울특별시 강남구 도산대로 67길 19, 2층)
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羅宴(라연)[韓食]:ソウル特別市チュン区トンホロ249ソウル新羅ホテル23階(서울특별시 중구 동호로 249, 서울신라호텔 23층)
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SOIGNE(ソワニエ=스와니예)[イノベーティブ]:ソウル特別市カンナム区カンナムデロ652新沙スクエア2階201号(서울특별시 강남구 강남대로 652 신사스퀘어 2층 201호)
・KOJIMA(코지마)[寿司]:ソウル特別市カンナム区アックジョンロ60ギル21BOONTHESHOP6階(서울특별시 강남구 압구정로 60길 21, 분더샵 6층)【
店舗位置】
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旬の香 未到(미토우)[日本料理]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ70ギル24(서울특별시 강남구 도산대로 70길 24)
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alla prime(알라 프리마)[イノベーティブ]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ17ギル13(서울특별시 강남구 학동로 17길 13)
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レストランALLEN(레스토랑 알렌)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区テヘランロ231センターフィールドEAST2階E205号(서울특별시 강남구 테헤란로 231, 센터필드 East 2층 E205호)
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JUNGSIK(チョンシクタン=정식당)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区ソンヌンロ158ギル11(서울특별시 강남구 선릉로 158길 11)
★(一つ星レストラン・23店舗) ・
L'AMANT SECRET(라망 시크레)[現代風料理]:ソウル特別市チュン区トェギェロ67L'ESCAPEホテル26階(서울특별시 중구 퇴계로 67, 레스케이프 호텔 26층)
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豪賓(호빈)[中華料理]:ソウル特別市チュン区トンホロ287アンバサダーソウルプルマンホテル2階(서울특별시 중구 동호로 287, 앰배서더 서울 풀만 2층)
・ユンソウル(윤서울)[韓食]:ソウル特別市カンナム区ソンヌンロ805(서울특별시 강남구 선릉로 805)【
店舗位置】
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7th DOOR(세븐스도어)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ97ギル41・4階(서울특별시 강남구 학동로 97길 41, 4층)
・鮨 羽(SUSHI HANE=하네)[寿司]:ソウル特別市カンナム区オンジュロ172ギル14(서울특별시 강남구 언주로 172길 14)【
店舗位置】
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VINHO.(빈호)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ43ギル38論峴WELLSTONE162号(서울특별시 강남구 학동로 43길 38, 논현웰스톤 162호)
・KOJACHA(코자차)[アジア料理]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ97ギル17(서울특별시 강남구 학동로 97길 17)【
店舗位置】
・鮨まつもと(스시 마츠모토)[寿司]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ75ギル24(서울특별시 강남구 도산대로 75길 24)【
店舗位置】
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EVETT(에빗)[イノベーティブ]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ45ギル10-5(서울특별시 강남구 도산대로 45길 10-5)
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SOUL(소울)[現代風料理]:ソウル特別市ヨンサン区シヌンロ26ギル35・地下1階(서울특별시 용산구 신흥로 26길 35, 지하 1층)
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ZERO COMPLEX(제로 컴플렉스)[イノベーティブ]:ソウル特別市ヨンサン区ソビンゴロ59ギル11-8(서울특별시 용산구 서빙고로 59길 11-8)
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exquisine(익스퀴진)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区サムソンロ140ギル6(서울특별시 강남구 삼성로 140길 6)
・L'Impression(インプレッション=임프레션)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区オンジュロ164ギル24・5階(서울특별시 강남구 언주로 164길 24, 5층)【
店舗位置】
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ONJIUM(온지음)[韓食]:ソウル特別市チョンノ区ヒョジャロ49・4階(서울특별시 종로구 효자로 49, 4층)
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KANG MINCHUL Restaurant(カン・ミンチョルレストラン=강민철 레스토랑)[フランス料理・現代風フランス料理]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ68ギル18地下1階(서울특별시 강남구 도산대로 68길 18, 지하 1층)
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MUOKI(무오키)[現代風料理]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ55ギル12-12・2階(서울특별시 강남구 학동로 55길 12-12, 2층)
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BICENA(비채나)[韓食]:ソウル特別市ソンパ区オリンピックロ300
ロッテワールドタワー81階(서울특별시 송파구 올림픽로 300, 롯데월드 타워 81층)
・無二(무니)[日本料理]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ72ギル16(서울특별시 강남구 도산대로 72길 16)【
店舗位置】
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SOSEOUL hannam(소설한남)[韓食]:ソウル特別市ヨンサン区ハンナムデロ20ギル21-18地下1階(서울특별시 용산구 한남대로 20길 21-18, 지하1층)
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EATANIC GARDEN(이타닉 가든)[イノベーティブ]:ソウル特別市カンナム区テヘランロ231・朝鮮パレスホテル36階(서울특별시 강남구 테헤란로 231, 조선팰리스 호텔 36층)
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SOLBAM(솔밤)[現代風料理、現代風韓食]:ソウル特別市カンナム区ハクトンロ231・2階(서울특별시 강남구 학동로 231, 2층)
・ L'amitie(라미띠에)[フランス料理]:ソウル特別市カンナム区トサンデロ67ギル30・2階(서울특별시 강남구 도산대로 67길 30, 2층)【
店舗位置】
・小料理 健(고료리 켄)[現代風料理・現代風日本料理]:ソウル特別市カンナム区オンジュロ152ギル15-3・2階(서울특별시 강남구 언주로 152길 15-3, 2층)【
店舗位置】
【釜山】 ★(一つ星レストラン・3店舗) ・
palate(팔레트)[現代風料理]:プサン広域市ナム区プンポロ66-30・3階(부산광역시 남구 분포로 66-30 3층)
・森(모리)[日本料理]:プサン広域市ヘウンデ区ヘウンデヘビョンノ298ボンギル24 Pale de cz2階2-4号(부산광역시 해운대구 해운대해변로 298번길 24 팔레드시즈 2층 2-4호)【
店舗位置】
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fiotto(피오또)[イタリア料理]:プサン広域市ヘウンデ区チャドンスヌァンロ432・2階(부산광역시 해운대구 좌동순환로 432 2층)
☞ミシュランガイド公式ホームページ:https://guide.michelin.com(日本語あり)
☞関連記事(ミシュランガイド公式ホームページ/韓国語): ・『
ミシュランガイドソウル&釜山、2024年レストランセレクション発表』(2024年2月22日)
・『
ミシュランガイドソウルと釜山、2024年ビブグルマン選定レストランは?』(2024年2月22日)
☞ミシュランガイドソウル&釜山2024掲載店舗検索(※星付きレストラン以外も検索可能) ・
ソウルエリア ・
釜山エリア ☞グルメ関連リンク ・
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