高麗人参シェイクを作るときは、9~11月に収穫された新鮮な生高麗人参を使うと甘みがあって美味しい。この時期の高麗人参はサポニンの含有量が最も高いという。良質の高麗人参は秋に入手しやすい。体を温める働きのある高麗人参は、五臓六腑に良いとして古くから広く愛用されてきた。高麗人参1本を切って牛乳、蜂蜜と一緒にミキサーにかける。高麗人参の苦みと蜂蜜の甘みが香ばしい牛乳と合わさって魅力満点の飲み物になる。疲労回復と美容に良く、胃を丈夫にしてくれる。
忠清南道錦山 / 秋 / 高麗人参
高麗人参、牛乳、蜂蜜