桜の花びらが舞う春に蟾津江を眺めながら食べるシジミ入り素麺は格別。シジミ入り素麺は淡水貝のシジミが入ったスープに素麺を入れて食べる料理。シジミスープは全羅道と慶尚道の蟾津江付近でよく食べられる。シジミのダシが効いたスープはやや白みがかっていて旨みがたっぷり。スープがさっぱりしているので酔い覚ましスープとして愛されている。塩で味を調えたスープに茹でた素麺を投入し、細かく刻んだニラを入れただけなのに、もっちりした歯ごたえのシジミとスープの旨みが絶妙。シジミの和え物と一緒に食べれば春らしい食事を楽しむのに申し分ない。