干しどんぐりこんにゃくを水で戻して野菜と一緒に炒めた料理。干しどんぐりこんにゃくを水で戻すともっちりした食感になり、香ばしい。じっくり噛んで満腹感が得られるためダイエットにうってつけ。干しどんぐりこんにゃくは水に1時間浸けた後に熱湯でサッと茹で、冷水ですすいでおく。フライパンに少量の水を注いで戻したどんぐりこんにゃくを炒め、パプリカと玉ねぎ、シイタケを加える。醤油とオリゴ糖、ゴマ油、ゴマなどを入れて仕上げる。
全国 / 年中 / どんぐりこんにゃく
干しどんぐりこんにゃく、シイタケ、玉ねぎ、パプリカ