ベニズワイガニを入れて作ったラーメン。熱した鍋でねぎを炒めてねぎ油を作り、味噌、粉唐辛子、醤油を入れてさらに炒めてから水を注ぎ、煮立ったらベニズワイガニとラーメンを入れて煮る。ピリッと辛くてさっぱりしたスープの味が絶品。甘みのあるベニズワイガニの身が口の中でとろけ、もっちりしたラーメンとよく合う。好みで長ねぎや激辛唐辛子、潰しニンニクを追加したり、ワカメや豆もやしを入れたりもする。ベニズワイガニに含まれるキチンは体に脂肪がたまるのを防ぎ、コレステロールを下げてくれる。美味しいだけでなく健康にも良い。
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ベニズワイガニ、インスタントラーメン