韓国の伝統菓子で、洋菓子と区別するために韓菓と呼んでいる。韓菓は広義には油菓、薬菓、正果、らくがんなどの総称だが、狭義には油菓だけを指す場合もある。蒸して乾燥させたもち米粉の生地を油で揚げて水飴をからめ、米粉をまぶした伝統菓子。揚げる過程で生地が大きく膨らみ、カリッとしていながら柔らかい食感が特徴。これに水飴の甘さが加わり、口寂しくなる午後のおやつにぴったり。主に乾燥した冬に作られ、ソルナル(旧暦1月1日)の前後に贈答品として人気がある。
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もち米、ポン菓子、水飴、食用油