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- - 韓国グルメは地方から！韓国絶品グルメ30選・その1～京畿・仁川・江原・忠清・大田／中部地方編～
    
    2024/02/22
    
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  - 美味しいお店
    
    タッカルビ
    
    サムゲタン
    
    サムギョプサル
    
    地域の名店
韓国の旅といえば、みなさん何を思い出すでしょうか。
ソウル観光にショッピング、最近では「推し」のアーティストや俳優を追いかけてK-POP・ドラマロケ地巡礼という方も多いかと思います。しかし、時は流れど変わらず韓国の旅に欠かせない要素といえば、グルメ。
でも、どんな料理を食べればいいのか皆目見当もつかない、という方もいらっしゃるかもしれません。

その時、参考になるのがこれ、「日本の旅行業界のプロが選んだ韓国絶品グルメ30選」。
日本の旅行関係者の視線から選んだ日本からの観光客の皆様にぜひおすすめしたい韓国の地方グルメを厳選、30の美味しいイチオシグルメをご紹介しています。
先月1月に公開したコラム『輝く！2023 VKアワード～韓国・旅のトレンド、注目のベストコンテンツを一挙公開～』でもご紹介しましたが、日本からの観光客の方々の関心が近年、韓国の地方へとシフトしていることが分かりました。三方を海に囲まれた韓国の各地方には新鮮な海の幸に加え、国土の7割が山地ということもあり松茸などの山の幸、そして美味しい韓牛（ハヌ）をはじめとした肉料理といったその土地ならではの素晴らしいグルメが、ここ韓国にはいっぱいあります。

春の観光シーズンを間近に控え、韓国観光公社外国語サービスVISITKOREA日本語ホームページでは特集で、これから3回に分け「韓国絶品グルメ30選」に選ばれたグルメをエリア別にご紹介していきたいと思います。さあ、韓国の味な旅に出かけてみましょう！

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「韓国絶品グルメ30選」とは…

「日本の旅行業界のプロが選んだ韓国絶品グルメ30選」は、一般社団法人日本旅行業協会（JATA）海外旅行推進委員会韓国部会に属する韓国を知り尽くした日本の旅行業界関係者およそ100人が、候補となる79の韓国料理の中から、日本からの観光客の方にぜひおすすめしたい韓国の地方の味・30品目を選定したものです。

地域別にみると、京畿道（キョンギド）2品目・仁川（インチョン）広域市2品目、江原（カンウォン）特別自治道3品目、忠清北道（チュンチョンブクド）・忠清南道（チュンチョンナムド）各1品目、大田（テジョン）広域市2品目、全北（チョンブク）特別自治道4品目、全羅南道（チョンラナムド）3品目、済州（チェジュ）特別自治道2品目、光州（クァンジュ）広域市1品目、慶尚北道（キョンサンブクド）2品目、慶尚南道（キョンサンナムド）1品目、大邱（テグ）広域市2品目、釜山（プサン）広域市3品目となっています。

韓国観光公社VISITKOREA日本語ホームページでは、北から南へと下る形でこの「韓国絶品グルメ30選」を詳しくご紹介していきますが、まず初回は京畿道・仁川広域市・江原特別自治道・忠清北道・忠清南道・大田広域市がある韓国中部地方の韓国絶品グルメ12品目をピックアップします。さてどんな美味しい絶品グルメが登場するか、順を追って一つずつ見ていきましょう！

京畿道の絶品グルメ

水原・水原王カルビ

ソウルから南へ電車に揺られおよそ1時間。京畿道水原（スウォン）のグルメといえば、これで決まり！水原王（ワン）カルビ。
韓国が植民地支配から解放された直後の1945年、市場の裏通りにあった華春屋（ファチュノク）というお店で冷麺ととともカルビの焼肉を１、2枚添えて出したのが始まりといわれています。骨付きカルビを醤油ベースのたれ・ヤンニョムに漬け込み熟成、炭火で焼くその味わいは天下一品。現在、水原には30軒あまりの大型カルビ専門店が味を競い合い、水原を代表する名物グルメに成長しています。
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水原王カルビおすすめのお店
- 佳甫亭（カボジョン／가보정）
- ☞所在地：キョンギ道スウォン市チャンダリロ282（경기도 수원시 팔달구 장다리로 282）　
- ☞電話番号：+82-1600-3883
- ☞営業時間：平日 11：30～21：30／土・祝日 11：00～22：00／日曜日 11：00～21：30（※予約は電話のみ）
- ☞公式ホームページ：http://kabojung.co.kr（韓国語）
- ☞おすすめポイント：1400席の座席数を誇る水原王カルビの伝統を受け継ぐお店。肉一枚の長さは11センチメートルもあり、堅炭の強火で焼き上げたカルビは奥深い味わいがあり美味です。
議政府・プデチゲ

ソーセージやハム、ベーコン、ベイクドビーンズなどといった、元々海外から韓国に持ち込まれた具がいっぱいの鍋といえばプデチゲ。それもそのはず、プデ＝部隊と名が付くだけあって、韓半島が南北に分断される結果となった韓国戦争（1950～1953年・休戦中）と深い関係があります。国連軍の主力部隊として参戦した米軍の基地が首都ソウル防衛の拠点として京畿道北部の議政府（ウィジョンブ）に設けられ、その基地から横流しされたソーセージの缶詰などをキムチやコチュジャンなどとともに煮込んで作り始めたことから、部隊チゲと呼ばれるようになりました。
休戦を経て韓国が本格的な高度経済成長に入り始める1960年代になると議政府第一市場界隈にプデチゲを提供する食堂が続々と店を開き、一躍、議政府のプデチゲは有名となりました。また1990年代になると議政府プデチゲ通りが作られ、現在では20軒ほどのプデチゲ専門店が軒を連ねています。
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議政府プデチゲおすすめのお店（議政府プデチゲ通り）
- ポヨン食堂本店（보영식당 본점）
- ☞所在地：キョンギ道ウィジョンブ市テピョンノ133ボンギル26（경기도 의정부시 태평로133번길 26）　
- ☞電話番号：+82-31-842-1129
- ☞営業時間：8：00～21：00
- ☞公式ホームページ：http://www.boyoung1129.co.kr（韓国語）
- ☞おすすめポイント：年二回、伝統の製法で仕込み半年間熟成させたポリ（麦）コチュジャンが醸し出すプデチゲの味わいは最高です。
- オデン食堂議政府本店（오뎅식당）
- ☞所在地：キョンギ道ウィジョンブ市ホグクロ1309ボンギル7（경기도 의정부시 호국로로1309번길 7）　
- ☞電話番号：+82-31-842-0423
- ☞営業時間：8：30～21：30
- ☞公式ホームページ： https://www.odengsikdang.com（韓国語）
- ☞おすすめポイント：1960年代に店を開き創業60年を超える老舗プデチゲ専門店。三代にわたり引き継がれるプデチゲの味を求め、いつも行列ができるほどの人気店。
仁川広域市の絶品グルメ

松島・コッケ

首都ソウルの外港で韓半島の西に広がる西海（ソヘ）を臨む港町・仁川。その西海を代表する海の幸といえば、コッケことワタリガニです。
足が早く傷みやすいことから、活きがよいワタリガニは水揚げされてすぐに食するのがベスト。北は軍事境界線に近い仁川広域市北部の延坪島（ヨンピョンド）周辺海域から、南は忠清南道の唐津（タンジン）・瑞山（ソサン）・泰安（テアン）・安眠島（アンミョンド）に至るまでの西海沿岸地域は美味しいワタリガニが食べられるエリアとして有名ですが、ここ仁川でワタリガニ専門レストランが軒を連ねるところといえば松島（ソンド）ワタリガニ通り。
春はメス、秋はオスのワタリガニが旬で、蒸してそのまま食べるのもよし、ピリ辛スープで煮込んだワタリガニの鍋・コッケタン、そして日本からの観光客に根強い人気のワタリガニの醤油漬け・カンジャンケジャンもおすすめです。
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仁川松島ワタリガニ通り※おすすめのお店
- 忠南瑞山コッケチプ（충남서산꽃게집）
- ☞所在地：インチョン広域市ヨンス区テアムロ15（인천광역시 연수구 대암로 15）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-32-833-1925
- ☞営業時間：10：00～22：00（月曜日定休）
- ☞おすすめポイント：忠清南道瑞山で水揚げされたワタリガニで定評のあるお店。ワタリガニの蒸し物・コッケチムをはじめ、コッケタン、カンジャンケジャンなどさまざまなワタリガニ料理が味わえるコース料理がおすすめ。日本語メニューもあるので安心です。
- イッチモテサンコッケタン（잊지못해 산 꽃게탕）
- ☞所在地：インチョン広域市ヨンス区テアムロ22ボンギル4（인천광역시 연수구 대암로22번길 4）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-32-833-0798
- ☞営業時間：10：00～21：30
- ☞おすすめポイント： 屋号に「活きた」という意味の산という文字が入っている通り、店先にある生簀（いけす）から活きたままのワタリガニを取り出し料理をするお店。コッケタンとコッケチムが美味しいお店。
- ※なお、仁川松島ワタリガニ通り（송도 꽃게거리＝所在地：インチョン広域市ヨンス区イングォンロ8／인천광역시 연수구 인권로 8）は上記の2店舗があるエリアにあります。
仁川チャイナタウン・チャジャンミョン

韓国ドラマを観るたびに登場する、黒い餡がかかったあの麺。そう、それが韓国で独自の進化を遂げた中華料理・チャジャンミョン。
中国のジャージャー麺を起源とするチャジャンミョンは1880年代後半韓国へ伝わり、韓国の人々の口に合うようにアレンジされ今日に至ります。いまでは「ペダル」（配達）・出前料理不動の1位を誇る、国民食にもなっています。
仁川駅前にある仁川チャイナタウンはこのチャジャンミョン発祥の地として有名で、チャイナタウン界隈には100年の歴史を誇る老舗など美味しいチャジャンミョンが食べられるお店が軒を連ねています。
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仁川チャイナタウン・チャジャンミョンおすすめのお店
- 共和春（공화춘）
- ☞所在地：インチョン広域市チュン区チャイナタウンロ43（인천광역시 중구 차이나타운로 43）　
- ☞電話番号：+82-32-765-0571
- ☞営業時間：10：00～21：30
- ☞公式ホームページ：https://gonghwachun.co.kr（韓国語）
- ☞おすすめポイント：大韓帝国時代の1905年に創業したチャジャンミョン発祥のお店・共和春（コンファチュン）。2004年からはフランチャイズ展開をしているチェーン店の本店となっています。イチオシは、麺と具だくさんのあんが別々の器に盛られだされる「カンチャジャン」。
- 新勝飯店（신승판점）
- ☞所在地：インチョン広域市チュン区チャイナタウンロ44ボンギル31-3（인천광역시 중구 차이나타운로 44번길 31-3）　
- ☞電話番号：+82-32-762-9467
- ☞営業時間：11：10～21：00
- ☞公式ホームページ： http://ss-chinese.com（韓国語）
- ☞おすすめポイント：チャジャンミョン発祥の店・共和春の初代経営者・故于希光（ウ・フィグァン）氏の孫が切り盛りするお店でKORAIL京仁線仁川駅から大通りを渡って徒歩2分のところにあります。豚肉と野菜をみじん切りに炒めて調理した甘めのあんが魅力の「ユニチャジャン」が人気。
江原特別自治道の絶品グルメ

春川・春川タッカルビ＆マッククス

江原特別自治道の中心都市・春川（チュンチョン）は、かつて養鶏が盛んだったところ。その養鶏場で生産される鶏肉が安く手に入ることから生まれた料理がこのタッカルビ。元々、春川では炭火の上に金網を置き直火で焼いて食していたものが変化し、現在では大きな円形の鉄板鍋で焼く形のタッカルビが主流になりました。
また、その春川タッカルビを食べた後の締めに忘れてはならないのがマッククス。山間部が多い江原の地はやせた土地が多く、そんな中でもよく育つ蕎麦（そば）が昔から栽培され、その蕎麦粉を使って作った麺料理がマッククスです。
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春川タッカルビ＆マッククスおすすめのお店
- ウソンタッカルビ（우성닭갈비）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道チュンチョン市ウムクトゥルギル33（강원특별자치도 춘천시 우묵들길 33）　
- ☞電話番号：+82-33-242-8484
- ☞営業時間：11：00～21：50（準備時間15：30～17：00）
- ☞公式ホームページ：http://www.우성닭갈비.com（韓国語）
- ☞おすすめポイント：地元春川の人々が足繁く通うお店。鶏のもも肉を厳選しているだけあって食感も最高。辛いものが苦手な海外からの観光客の方々には、チーズタッカルビがおすすめ。韓国の有名俳優も贔屓（ひいき）にしているお店としても知られています。
- 昭陽江タッカルビマッククス春川店（소양강 닭갈비 막국수 춘천점）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道チュンチョン市ヨンソロ2668-14（강원특별자치도 춘천시 영서로 2668-14）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-33-256-6878
- ☞営業時間：11：00～21：00
- ☞おすすめポイント：昭陽江と北漢江が落ち合う川の畔にあるお店。昭陽江スカイウォークも歩いてすぐのところにあり観光がてら立ち寄るのにおすすめ。タッカルビを食べた後は残ったソースにご飯や海苔、キムチなどを加え締めの焼き飯・ポックンパプもお忘れなく。江原特産のジャガイモを使ったチヂミ・カムジャジョンも格別です。
横城・横城韓牛

自然に恵まれた横城（フェンソン）は古くから韓牛（ハヌ）の産地として有名なところ。ここ横城で育つ牛は柔らかい肉質で脂身のバランスがよく、その味わいも格別で最高級ランクの韓牛として人気があります。
横城の町には韓牛専門店が軒を連ね、好みの牛肉を買って焼いて食べるいわゆる「セルフ食堂（シクタン）」方式のお店も多く、お手ごろな値段で韓国の高級牛肉ブランド・横城韓牛を思う存分味わうことができます。また、毎年秋には横城韓牛祭りが開催され、数多くの観光客が訪れます。
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横城韓牛おすすめのお店
- 韓国畜協韓牛プラザ本店（횡성축협 한우프라자 본점）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道フェンソン郡フェンソン邑フェンソンロ337（강원특별자치도 횡성군 횡성읍 횡성로 337）　
- ☞電話番号：+82-33-343-9908
- ☞営業時間：11：00～21：00
- ☞公式ホームページ： https://hshanu.nonghyup.com（韓国語）
- ※韓牛プラザの情報はメニューバーから「한우프라자」を選択
- ☞おすすめポイント：地元横城の畜産業協同組合・畜協直営のお店。通常のメニューを注文するレストラン形式の他に、好みのお肉を買って焼いて食べる「セルフ食堂」も併設、精肉コーナーでお肉を購入して食堂で焼いて食べると、値打ち価格で美味しい韓牛をお腹いっぱい味わうことができます。
- 横城韓牛ピア（횡성한우피아）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道フェンソン郡トゥンネ面コウォンロ141（강원특별자치도 횡성군 둔내면 고원로 141）　
- ☞電話番号：+82-33-342-9940
- ☞営業時間：10：20～21：30※（※販売する韓牛がなくなり次第閉店）
- ☞公式ホームページ： http://hanwoopia.com（韓国語）
- ☞おすすめポイント：KORAIL京江線（KTX江陵線）屯内（トゥンネ）駅出口から歩いて5分、横城屯内韓牛営農組合法人が経営する韓牛専門店。スキーリゾート・ウェリーヒリーパークスノーパークにも近く観光客であふれるお店です。「セルフ食堂」方式なのでお値段もお手ごろで、他のセルフ方式のお店とは違い、お肉と一緒に食べる野菜などは無料となっておりコスパも抜群！
襄陽・松茸料理

韓国の秋の味覚で、江原特別自治道の特産といえば松茸（ソンイ）。気温や湿度など天候に左右され人工栽培が難しい松茸は自然豊かな人里離れた松林で育ちますが、そんな絶好の環境にあるのがここ、襄陽（ヤンヤン）です。襄陽は松茸の名産地として有名で、香り、そして味わいもよく、最高級の松茸が数多く収穫されています。1970年から2005年までは輸出促進政策により松茸は主に輸出に振り向けられていましたが、今では韓国国内での消費が急増、おいしい松茸を韓国国内でも味わうことができるようになりました。
地元襄陽の松茸料理専門店では、焼き松茸をはじめ、松茸や牛肉・旬の野菜などが盛りだくさんの鍋・ソンイチョンゴル、石釜で焚き上げた松茸ご飯・ソンイトルソッパプ、松茸入りのお酒・ソンイジュなど、韓国の秋の味覚・松茸を思う存分味わいことができます。
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襄陽・松茸料理おすすめのお店
- タルレチョン（달래촌）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道ヤンヤン郡ヒョンナム面ファサンチョンロ634（강원특별자치도 양양군 현남면 화상천로 634）　
- ☞電話番号：+82-33-673-2201
- ☞営業時間：10：30～20：00（火曜日定休）
- ☞公式ホームページ： http://dalraechon.net（韓国語）
- ☞おすすめポイント：地元襄陽の山菜など山の幸を食材にしたメニューに定評があります。特に様々な山菜料理がセットになった松茸釜めし定食・タルレ名品松茸御膳（달래 명품 송이 밥상）が人気です。
- ソンイポソッマウル（松茸村＝송이버섯마을）
- ☞所在地：カンウォン特別自治道ヤンヤン郡ヤンヤン邑ウォル里339（강원특별자치도 양양군 원리 339）　
- ☞電話番号：+82-33-672-3145
- ☞営業時間：11：00～20：00（準備時間15：00～17：00／火曜日定休）
- ☞公式ホームページ： http://송이버섯마을.kr（韓国語）
- ☞おすすめポイント：焼き松茸をはじめ松茸鍋、松茸韓牛しゃぶしゃぶ、松茸プルコギ、松茸カルグクスなどメニューも豊富。松茸をはじめ各種きのこが盛りだくさんの鍋・チョンゴルもおすすめです。
忠清北道・南道の絶品グルメ

忠清北道清州・サムギョプサル

海外からの観光客の人気メニューといえば一昔前まではプルコギというのが定番でしたが、最近では韓国映画や韓流ドラマで登場人物が美味しそうに食べるシーンを見て本場韓国に行ったらぜひ食べてみたいと人気急上昇中なのが、赤身と脂が三層になって見た目にも美味しそうな豚バラ肉の焼肉・サムギョプサル。
韓国中部の忠清北道清州（チョンジュ）にある西門市場（ソムンシジャン）には、サムギョプサル専門店が軒を連ねる清州西門市場サムギョプサル通りがあり、美味しいサムギョプサルが食べられると人気です。小さなグラスに焼酎を注ぎクイっと飲みながら食べるサムギョプサルはこの上もなく美味！
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清州・サムギョプサルおすすめのお店
- チョンシムジェ（청심재）
- ☞所在地：チュンチョンブク道チョンジュ市サンダン区サジクデロ362ボンギル64（충청북도 청주시 상당구 사직대로362번길 64）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-43-263-2399
- ☞営業時間：11：40～21：30（土・日曜日は22：00まで営業／毎週火曜日及び毎月最終月曜日定休）
- ☞おすすめポイント：大豆を発酵させ作ったチョングクチャンに漬け込み熟成されたサムギョプサルが自慢のお店。鉄板の上で焼く山盛りのコンナムル（豆もやし）とキムチの相性は抜群！
- トドクソットゥッコンサムギョプサル西門店（더덕 솥뚜껑 삼겹살 서문점）
- ☞所在地：チュンチョンブク道チョンジュ市サンダン区ムシムドンロ372ボンギル34（충청북도 청주시 상당구 무심동로372번길 34）【店舗位置】
- ☞電話番号：+82-43-223-2379
- ☞営業時間：11：00～22：00
- ☞おすすめポイント：健康によいとされるツルニンジン・トドクをこんがりと焼いたサムギョプサルの上にのせて食べるこの店ならではのメニューで人気のお店。いままで味わったことのないサムギョプサルの新境地が開かれます。
忠清南道舒川・カルグクス

韓国を代表する麺料理のひとつ・カルグクスは、韓国の人々の哀歓がこもる料理。韓国戦争（1950～1953年・休戦中）で疲弊した韓国に米国は大量の小麦を経済援助の一環として提供しましたが、これにより韓国国内に輸入小麦が流通し小麦粉で作るカルグクスが庶民の味として親しまれるようになりました。
ここ忠清南道舒川（ソチョン）は韓半島の西に広がる西海に面した地域で、干潟ではアサリやカキが水揚げされることから、海の幸いっぱいの海鮮カルグクス・ヘムルカルグクスが有名です。
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舒川・カルグクスおすすめのお店
- 国家代表ヘムルカルグクス舒川本店（국가대표 해물칼국수 서천본점）
- ☞所在地：チュンチョンナム道ソチョンン郡ソチョンン邑ソチョンヨクギル82（충청남도 서천군 서천읍 서천역길 82）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-41-951-3778
- ☞営業時間：10：30～20：30（準備時間15：00～17：00／月曜日定休）
- ☞おすすめポイント：様々な魚介類を使った海鮮カルグクス・ヘムルカルグクスで有名なお店。国家代表という屋号にちなんで食材となる魚介類の種類によって金・銀・銅メダルとメニューが分かれているのがユニーク。テナガダコ・アワビ・ワタリガニ・エビ・ホタテ・アサリなどはすべてに入り、銀メダルにはカキが、金メダルにはさらにイカが追加されます。
- ウェルビーイングカルグクス（웰빙칼국수）
- ☞所在地：チュンチョンナム道ソチョンン郡ピイン面ケッポルチェホムロ492-31（충청남도 서천군 비인면 갯벌체험로 492-31）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-41-952-3145
- ☞営業時間：11：00～22：00
- ☞おすすめポイント：目の前には舒川の干潟が広がり、店先には大型の生簀があるお店。ほんのり磯の香りがするカルグクスのほかにも、平べったい大きな平貝・タイラギの塩焼きが人気。
扶余・ヨンニッパプ（蓮葉飯）

忠清南道扶余（プヨ）は百済（ペクチェ）最後の都・泗沘（サビ）があった悠久の古都。その百済の武王が作った別宮には宮南池があり、古の人々はこの池に自生する蓮の葉を用いて包みご飯を作って食べていたといいます。そんな歴史ある蓮葉飯（蓮の葉ご飯）・ヨンニッパプは今でもここ扶余の人々に引き継がれ、町には蓮の葉ご飯のお店が軒を連ねています。
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公州・蓮葉飯おすすめのお店

百済の家（ペクチェエジプ＝백제의 집）
- ☞所在地：チュンチョンナム道プヨ郡プヨ邑ソンワンロ248（충청남도 부여군 부여읍 성왕로 248）　
- ☞電話番号：+82-41-834-1212
- ☞営業時間：11：00～21：00
- ☞公式ホームページ：https://0418341212.modoo.at（韓国語）
- ☞おすすめポイント：扶蘇山城の南側・扶余図書館の斜向かいにある百済の家。蓮葉飯にプルコギや肉のコチュジャン炒め（チュムルロク）がついた蓮葉飯のセットが人気です。
- ヨンコッイヤギ（蓮の花物語＝연꽃 이야기）
- ☞所在地：チュンチョンナム道プヨ郡プヨ邑ソンワンロ22（충청남도 부여군 부여읍 성왕로 22）　
- ☞電話番号：+82-41-833-3336
- ☞営業時間：11：30～20：00（準備時間15：00～17：00／月曜日定休）
- ☞おすすめポイント：蓮の葉香る蓮葉飯をはじめ蓮根やきのこ、牛肉などが盛りだくさんの寄せ鍋やサラダなどがセットになった「白蓮定食」（백련정식）が人気。お酒がお好きな方にはお食事とともに蓮花マッコリもどうぞ。
- ☞関連リンク：おすすめモデルコース・忠清南道『イ・ボヨンがいざなう百済への時間旅行』
大田広域市の絶品グルメ

参鶏湯

新羅・百済・高句麗の三国が群雄割拠していた時代、鶏を一匹まるごと鍋に入れ、ニンニクを加え調理した水炊き・タクペクスク。この水炊きはいくつもの時代を経る中で、韓方にも使われる貴重な高麗人参を加え滋養食として食するようになりましたが、それが現在の参鶏湯（サムゲタン）の始まりといわれています。
韓国全国で人気の高い参鶏湯ですが、ここ大田（テジョン）では隣接する高麗人参の一大産地・忠清南道錦山（クムサン）で栽培された高麗人参を使った、この地域ならではの素晴らしい味わいの参鶏湯をお楽しみいただけます。
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大田・参鶏湯おすすめのお店
- 長寿村(チャンスチョン) 中里店（장수촌 중리점）
- ☞所在地：テジョン広域市テドク区ソンチョンブクロ5ボンギル10-11（대전광역시 대덕구 송촌북로5번길 10-11）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-42-636-8222
- ☞営業時間：11：00～22：00（準備時間 16：00～17：00）
- ☞おすすめポイント：参鶏湯に、釜でご飯を炊いたときにできるおこげ・ヌルンジの入ったお粥まで付いた「ヌルンジ参鶏湯」が評判のお店。大きな器が二つ出てくるそのボリューム感に加え、柔らかに煮込んだ鶏肉と、香ばしいヌルンジの味わいは最高です。
- ナレウォン（나래원）
- ☞所在地：テジョン広域市テドク区ピレドンロ16ボンギル13（대전광역시 대덕구 비래동로16번길 13 ）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82- 42-252-0838
- ☞営業時間：10：00～21：00（第1・4月曜日定休）
- ☞おすすめポイント： 栄養豊富な皮をむいた緑豆のつぶつぶがたくさん入った参鶏湯・緑豆参鶏湯が看板メニュー。化学調味料を一切使わず天然素材由来の酵母抽出物を加えることで、より濃厚な味わいの参鶏湯に仕上がっています。
ソルロンタン

ソルロンタンの起源は諸説あるものの、豊作祈願の祭祀・先農祭（ソンノンジェ）を行った際、人々にふるまったのが現在のソルロンタンの元となる料理で、その祭祀の名称が変化してソルロンタンとなったという説がよく知られています。牛の骨や肉などをじっくり煮込み灰汁（あく）や脂をとって出来る乳白色のスープは、辛い物が苦手な方にもおすすめの一品。お店には通常、キムチや大根のカクドゥギ（カクテキ）がともに出され、通の中にはの味のある汁をスープに加えて味わう人も。
ここ大田では、韓国戦争の休戦間もない1955年に開業したソルロンタンのお店が人気を呼び、大田の人々に馴染みのある料理として愛されています。
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大田・ソルロンタンおすすめのお店
- ハンバッ食堂(한밭식당)
- ☞所在地：テジョン広域市トン区テジョンロ3（대전광역시 동구 태전로 3）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-42-256-1566
- ☞営業時間：10：00～20：30（日曜日は20：00まで）
- ☞おすすめポイント：大田の玄関口・KORAIL京釜線大田駅そばにある1955年創業の老舗ソルロンタン店。韓牛の骨を5時間以上煮込んだ深みのあるスープが人気で、昔からの常連客が足繁く通う人気です。
- 新村ソルロンタン万年店(신촌설렁탕 만년점)
- ☞所在地：テジョン広域市ソ区テドクデロ390（대전광역시 서구 대덕대로 390）【店舗位置】　
- ☞電話番号：+82-42-489-2322
- ☞営業時間：24時間営業
- ☞おすすめポイント：大田芸術の殿堂・ハンバッ植物園・政府大田庁舎に近い大田で指折りのお店。濃厚なスープに柔らかな牛バラ肉が入ったその味わいは絶品。他にもカルビタンや牛のテールスープ・コリコムタン、牛の膝の軟骨などを煮込んだスープ・トガニタンも。24時間営業となっているので早朝や深夜に食べたい時にも便利。
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韓国グルメは地方から！絶品グルメ30選・その1～京畿・仁川・江原・忠清・大田／中部地方編～
- ☞関連コラム：
  ・【シリーズ第2弾】韓国グルメは地方から！韓国絶品グルメ30選・その2～全羅・光州・済州編～
  ・【シリーズ第3弾】韓国グルメは地方から！韓国絶品グルメ30選・その3～慶尚・大邱・釜山編～
- ☞関連リンク：
- ・韓国観光公社プレスリリース『韓国観光公社、韓食で日本市場本格攻略開始』（韓国語・2019年4月11日付）
- ・日本旅行業協会JATAニュースリリース『韓国観光公社×日本旅行業協会共同企画韓国絶品グルメ３０選商品コンテスト受賞商品発表！』（2023年12月25日付・PDF）
- ☞あなたの頼りになる韓国観光コンシェルジュ・韓国観光通訳案内1330： +82-2-1330 （日本語・韓国語・英語・中国語・ロシア語・ベトナム語・タイ語・マレー／インドネシア語）
※上記の内容は2024年2月現在の情報です。今後変更されることがありますのでお出かけ前に必ずご確認ください。
※各店舗で提供される料理は時期や天候など都合により変更される場合があります（特にコース料理の構成など）。注文される前に予めご確認頂けますようお願いします。

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