もち米かもち米粉を蒸し器で蒸してこね、適度な大きさにカットして黒すりごまをまぶしたお餅。黒ごまは韓国語で「コムンケ」または「黒荏子(フギムジャ)」という。祭祀膳や宴席のテーブルに必ずと言っていいほど並ぶインジョルミ(キナコ餅)は、大衆的でありながら品のあるお餅。きな粉の代わりに普通のごまより高価な黒ごまを使う黒ごまインジョルミは、当然のことながら普通のインジョルミより高級なお餅と言える。もっちりしてやさしい味で老若男女を問わず人気のあるインジョルミだが、きな粉の代わりに黒すりごまをまぶせば、ほろ苦くて香ばしい風味が絶品。
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もち米、黒ごま、塩、砂糖