梅冷茶は夏の喉の渇きを癒してくれる最高の飲み物。夏の果実である梅は、7月上旬に採ったものを青梅、黄色く熟して果肉が柔らかくなったものを黄梅という。梅は疲れをとる果実として有名。梅に含まれるクエン酸は、疲れの原因である乳酸を分解して体外に排出する働きがある。梅シロップの梅は、きれいに洗ってよく乾かしてから漬けなければならない。梅と同量の砂糖をガラス瓶に入れて熟成させる。冷たい氷水にスプーン2~3杯の梅シロップを入れてかき混ぜれば、やや酸味のあるスッキリした味が絶品。
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梅シロップ、氷、水