カクトゥギチャーハンは、牛のともばら肉や豚の薄切りサムギョプサルを焼いて食べた後にいただくのがおすすめ。肉を焼いた後の適度に油が残っているプレートでチャーハンを炒めると、香ばしさが倍増するからだ。細かく刻んだカクトゥギを炒めてからご飯を入れてよく混ぜると、香ばしい肉の油と酸味のあるカクトゥギの汁が相まって絶妙な味を醸し出す。香ばしいもみ海苔をかけて香りづけのゴマ油を一滴垂らせば、さっぱりしたカクトゥギチャーハンの出来上がり。
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ご飯、カクトゥギ、もみ海苔、ゴマ油、すりごま