夏(5月~7月)が旬のウナギは、滋養強壮に良い高タンパク栄養食品。韓国ではウナギを蒸し物やスープにして食べることもあるが、焼いて食べるのが一般的。ウナギはきれいに下ごしらえし、醤油ダレとコチュジャンダレの2種類を用意する。熱した焼き網かフライパンでウナギを下焼きし、タレを塗って焦げないように気をつけながら焼く。塩焼きは塩をまんべんなくふって焼く。焼いたウナギにニンニクのスライスと千切り生姜漬けを添えて出す。歯ごたえがあって香ばしい風味が絶品のウナギは、塩や醤油ダレ、コチュジャンダレなど好きな味付けで楽しめるため、老若男女を問わず人気がある。