京畿道水原には有名なチキン屋通りがある。八達路にある長さ100mの小さな水原チキン屋通りには、1970年代から営業している老舗をはじめ10軒余りのチキン屋が立ち並び、チキンを揚げている。鶏肉を玉ねぎ、ニンニクなどで作ったタレに漬け込んで低温熟成させ、大釜で180度に熱した油に入れてカリッと揚げるため旨みが逃げず、たまらなく美味しい。メニューはフライドチキンとヤンニョムチキンの2種類だけだが、昔ながらの製法にこだわって作られ、深い味わいと香ばしさが絶品。チキンを注文すると砂肝の唐揚げが付いてくるのでたらふく食べられる。
京畿道 / 年中 / 鶏肉
鶏肉、フライドチキンパウダー、食用油