半干しスケトウダラを一口サイズに切り、コーンスターチをまぶして油でカラッと揚げ、煮詰めたカンジョンソースをからめた料理。半干しスケトウダラはスケトウダラを完全にではなく半分だけ乾燥させたもの。見た目はタッカンジョンと似ているが、味は全く違う。半干しスケトウダラカンジョンはチキンよりカリカリもっちりしている。味は淡白で甘辛い。半干しスケトウダラは脂質が少なく低カロリーなのでダイエットに良く、アミノ酸が豊富で肝臓を保護してくれる栄養食でもある。
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半干しスケトウダラ、コーンスターチ、コチュジャン