干しスケトウダラは何種類かあり、その中でもファンテと呼ばれるものを使う。寒い冬に凍ったり溶けたりを繰り返しながら、徐々に乾燥させたものがファンテである。そのため身が柔らかく、味が香ばしくて黄みを帯びている。韓国で最も寒い場所である江原道の龍垈里と大関嶺で多く生産される。柔らかい干しスケトウダラの身をだし汁に入れて豆もやしと一緒に茹で、ご飯を入れてもうひと煮立ちさせる。仕上げに卵を割り入れて出来上がり。さっぱりして淡白なスープとご飯、柔らかいのに歯ごたえがある干しスケトウダラとシャキッとした豆もやしがよく合う。
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干しスケトウダラ、豆もやし、いりこダシ、卵、ご飯