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じゃがいもの澱粉で作った餃子の皮で具を包んだ餃子。じゃがいもの澱粉で皮を作るともっちり弾力があり、小麦粉の皮より食感に優れる。しっとりして旨みのある餃子の具ともっちりした皮が絶妙な味のハーモニーを奏でる。じゃがいもは様々な料理に使われ、長く保存できるように澱粉を粉にしたものが利用された。じゃがいもの澱粉は弾力が出るのでじゃがいも餅、じゃがいも団子、じゃがいもすいとんなどを作って食べる。じゃがいも餃子は小腹が空いたときのおやつにぴったり。
全国 /年中 / じゃがいもの澱粉
じゃがいもの澱粉、豚肉、玉ねぎ、ニラ