種を取り除いて細かく刻んだナツメをもち米粉と混ぜ合わせてこね、ソンピョンのように中に餡を入れて油で焼いたお餅。種を取り除いたナツメは細かく千切りにしてもち米粉と合わせてこね、熱湯で茹でて残りの刻んでおいたナツメも加え、きな粉餅を作るときのように搗く。出来上がった生地にごま餡を入れてソンピョンのようにし、油を引いたフライパンで焼く。チュアクは油で焼く餅なので花びらのおやきより多めに油を入れて焼き、蜂蜜に漬けて食べた。油で調理するので傷みにくく、夏によく食べられた。
京畿道 / 夏 / もち米粉
もち米粉、ナツメ、ごま、蜂蜜、食用油