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手羽先の醤油煮付けは、特に子どもたちが好きな鶏肉料理。手羽先を醤油とオリゴ糖で甘じょっぱく煮て食べる。韓国の代表的なデリバリーチキンの一つである鶏肉の醤油煮付けは、もも肉よりは手羽元や手羽先を注文してこそ本当の美味しさがわかる。手羽先は料理酒と胡椒、塩で下味を付け、油を引いたフライパンできつね色に焼く。手羽先に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた醤油、料理酒、砂糖、オリゴ糖をフライパンに注いで煮詰める。醤油ダレが手羽先によく染み込んでツヤが出てきたら、美味しい手羽先の醤油煮付けの出来上がり。
全国 / 年中 / 手羽先
手羽先、食用油、醤油、砂糖、オリゴ糖