サムギョプサルを茹でてスライスしたゆで肉に新鮮なセリを添えたメニュー。セリは冬が一番美味しい。セリは焼いたサムギョプサルとの相性もさることながら、ゆで肉ともよく合う。セリとゆで肉を注文すると、爽やかなセリときれいに切って盛り付けられたゆで肉、テンジャンチゲと様々なおかずがテーブルいっぱいに並ぶ。細かく切ったセリ、豆もやし、大根の和え物が入ったビビンバの器も用意してくれる。セリを手にとって、その上にゆで肉とサムジャン、漬物までのせて頬張れば、香りの良いセリと香ばしいゆで肉が絶妙なハーモニーを奏でる。
慶尚北道清道 / 年中 / 豚肉
豚肉、セリ