ヤマボクチの若葉で作った餅。ヤマボクチは江原道旌善にたくさん生えており、旌善の人たちが主に食べる郷土食。茹でたヤマボクチを10時間以上水でふやかした米と一緒にすりつぶして粉にする。この粉に砂糖水を混ぜて濾し器で濾した後、蒸し器に入れて蒸す。ヤマボクチの韓国語「スリチ」の「スリ」は荷車(スレ)を意味する言葉でもある。餅の表面に押し型で車輪の模様をつけ、ゴマ油を塗る。もっちりした食感とほのかなヤマボクチの香りに魅せられる。以前は旧暦の端午の節句に作られていたが、最近では年中作って食べられている。
江原道旌善 / 年中 / ヤマボクチ
ヤマボクチ、米、砂糖、塩