ザクザク切ったじゃがいもとすりエゴマがたっぷり入っているスープ。胃にやさしく食べごたえがあるので朝のメニューにぴったり。いりこのだし汁にじゃがいもを入れて煮立たせ、じゃがいもに火が通ったらすりエゴマを入れてかき混ぜ、潰しニンニクと長ねぎを加えてもうひと煮立ちさせる。じゃがいもがたっぷり入っているので、これだけ食べても満腹になる。すりエゴマのおかげでスープが香ばしく、刺激的な材料は使われていないのでやさしい味。エゴマはオメガ3脂肪酸が豊富で、肌の美容にも良い。
慶尚南道 / 年中 / じゃがいも、すりエゴマ
じゃがいも、すりエゴマ、ねぎ、ニンニク